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Fromage

Casserole de choux de Bruxelles, grillés au gratin

Choux de Bruxelles Fromage

Lorsque cuits, les choux de Bruxelles possèdent un goût souvent amer. Voici une autre façon de les cuire pour que justement ils perdent leur goût acide.


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La poutine mexicaine, ajouter de l’exotisme à votre bonheur

Poutine mexicaine Collation

Un plat inspiré, rempli d’ingrédients santé, pleins de soleil. J’ai conservé les frites et le fromage, mais j’ai remplacé la sauce brune par de la salsa.

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Le macaroni aux 2 fromages insolites, ricotta et Velveeta

Velveeta Fromage

Voici un heureux mélange de pâtes, de ricotta, un fromage relativement neutre, et de Velvetta, un fromage à pâte fondue qui n’a pas besoin de présentation.



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Salade à l’avocat et au fromage féta, la Grèce mexicaine

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Une salade tout en couleur pour goûter le contraste entre la fine saveur de l’avocat et le goût marqué du fromage féta. À servir en repas ou accompagnement.

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Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard

Thumbnail image for Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard Entrées chaudes

Une autre recette de soufflé, une spécialité qui n’est pas facile à réussir. Vous y arriverez si vous suivez les instructions. C’est un plat tellement bon.



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Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable

Thumbnail image for Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable Entrées chaudes

Une variante originale d’un classique apprécié par les fous du fromage. Ce caquelon fait toute la différence puisqu’il y est cuit et servi à vos convives.

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Fondue au fromage vaudoise, suisse, valaisanne et savoyarde

Thumbnail image for Fondue au fromage vaudoise, suisse, valaisanne et savoyarde Fromage

Si vous aimez la vraie fondue au fromage comme on la sert en Savoie, dans les cantons du Valais ou de Vaud, essayez une de ces recettes traditionnelles.

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Une brochette de langoustines et fromage au BBQ

Thumbnail image for Une brochette de langoustines et fromage au BBQ Brochette

Réinventez la brochette en utilisant des crustacés, comme des langoustines. Intégrez-y du fromage à griller Doré-mi, de la fromagerie Alexis de Portneuf.

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Bâtonnets de fromage et rouleaux aux graines de citrouille

Pâte feuilletée Entrées froides

Ces pailles aux fromages gruyère et parmesan, que l’on peut trouver à fort prix dans les pâtisseries, sont faciles et rapides à faire, à bien moindre coût.

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Pain au fromage pour machine à pain (robot-boulanger)

Pain au fromage Boulangerie

Une recette de mon cru, facile à réaliser avec l’aide d’un robot-boulanger. J’utilise du fromage cheddar fort avec un goût prononcé et une couleur typique.

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