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Gratins

Casserole de choux de Bruxelles, grillés au gratin

Choux de Bruxelles Fromage

Lorsque cuits, les choux de Bruxelles possèdent un goût souvent amer. Voici une autre façon de les cuire pour que justement ils perdent leur goût acide.


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Le gratin de topinambours et poivrons

Topinambour Gratins

Vous avez intérêt à redécouvrir ce légume racine originaire du Canada. Son goût raffiné s’apprête facilement en gratin pour accompagner poisson ou volaille.

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La tartiflette savoyarde, la pomme de terre alpine

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Un plat venu des hauteurs des Alpes, fait de pommes de terre, de fromage, de bacon, oignon, crème et ail. Simple et costaud, comme un rustique montagnard.



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Champignons porteenies gratinés sur barbecue

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Les champignons porteenies sont des portobellos plus foncés et plus goûteux. Ils sont exquis lorsque gratinés au fromage parmesan, cuit sur le barbecue.

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Le rosti suisse, des pommes de terre autrement

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Le rœsti est une galette de pommes de terre qui se mange le matin dans la Suisse allemande. Aujourd’hui, on le trouve dans tous les restaurants de ce pays.



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Des nachos originales, aux tomates séchées

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Après ma salsa mexicaine, voici mon plat fétiche « Sports Bar » apprécié par les fanatiques du divan. J’y ajoute des tomates confites séchées de mon cru.

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Gratiné de légumes en casserole

Casserole légumes gratinées Gratins

Voici 2 versions de la même recette. Une variante végétarienne et l’autre au thon blanc émietté en conserve. Ce plat est idéal pour les fous de légumes.

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Le gratin dauphinois, le gratin des pommes de terre

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Avec des pommes de terre et du fromage de qualité, vous pouvez préparer un régal. Avec du gruyère ou de l’emmental, vous obtenez un vrai gratin savoyard.

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Chou-fleur gratiné sauce Aurore

Thumbnail image for Chou-fleur gratiné sauce Aurore Entrées chaudes

Après des vendanges à Bordeaux, à St-Émilion, j’ai rapporté dans mes bagages cette recette de sauce Aurore, en réalité une sauce béchamel avec sauce tomate.

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