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Accompagnements

Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable

Thumbnail image for Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable Entrées chaudes

Une variante originale d’un classique apprécié par les fous du fromage. Ce caquelon fait toute la différence puisqu’il y est cuit et servi à vos convives.


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Fondue au fromage vaudoise, suisse, valaisanne et savoyarde

Thumbnail image for Fondue au fromage vaudoise, suisse, valaisanne et savoyarde Fromage

Si vous aimez la vraie fondue au fromage comme on la sert en Savoie, dans les cantons du Valais ou de Vaud, essayez une de ces recettes traditionnelles.

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Sauce au crabe sur pasta, ou sur tout ce qui vous plait

Thumbnail image for Sauce au crabe sur pasta, ou sur tout ce qui vous plait Crabe

Pour vos restes de crabe, oubliez la triste salade de crabe et osez la sauce au crabe. Le rouge de la chair contraste bien dans la sauce et les pâtes.



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Une brochette de langoustines et fromage au BBQ

Thumbnail image for Une brochette de langoustines et fromage au BBQ Brochette

Réinventez la brochette en utilisant des crustacés, comme des langoustines. Intégrez-y du fromage à griller Doré-mi, de la fromagerie Alexis de Portneuf.

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Les pommes de terre rissolées au four, un plat sauté

Thumbnail image for Les pommes de terre rissolées au four, un plat sauté Pomme de terre

Innovez en transformant vos patates molles en plat original. J’avoue qu’elles cuisent dans l’huile et le sel. Mais la fin justifie les moyens, avec succès.



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Rouleau de printemps au crabe, rapide, facile et impérial

Rouleau de printemps Accompagnements

Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.

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Une sauce salsa maison rapide, sans sucre et sans vinaigre

Thumbnail image for Une sauce salsa maison rapide, sans sucre et sans vinaigre Collation

Une salsa mexicaine maison pour tacos, nachos, tortilla, quesadilla ou enchiladas. Sans vinaigre, ketchup ou sucre ajouté, avec une courte durée de vie.

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Trempette aux asperges, une façon originale de la servir

Trempettes aux asperges Accompagnements

L’asperge est un légume coûteux et délicat. En saison, quand il est abondant et bon marché, faites découvrir à vos convives son goût unique, en trempette.

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Purée de choux-fleurs et panais, pour redécouvrir un oublié

Panais Légumes

Le panais, ce légume oublié qui pourtant offre plus de saveur que sa cousine la carotte. Redécouvrez-le en purée, un plat qui saura le mettre en valeur.

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Bâtonnets de fromage et rouleaux aux graines de citrouille

Pâte feuilletée Entrées froides

Ces pailles aux fromages gruyère et parmesan, que l’on peut trouver à fort prix dans les pâtisseries, sont faciles et rapides à faire, à bien moindre coût.

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