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Accompagnements

Bœuf en cubes en tajine, légumes cardamome et frites patate douce

Cardamome Boeuf

Une recette de bœuf en tajine accompagnée d’une épice fort prisée en Orient, la cardamome. Agrémentée de frites de patates sucrées, originales et exquises.


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Un chili végétarien, pour les amateurs de haricots épicés

Thumbnail image for Un chili végétarien, pour les amateurs de haricots épicés Collation

Comme cette recette, le chili sans viande ou avec viande (con carne) provient du Texas et s’inspire de la cuisine mexicaine. Servir en trempette entre amis.

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Pain au fromage pour machine à pain (robot-boulanger)

Pain au fromage Boulangerie

Une recette de mon cru, facile à réaliser avec l’aide d’un robot-boulanger. J’utilise du fromage cheddar fort avec un goût prononcé et une couleur typique.



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Les six étapes faciles pour bien réussir vos frites maison

Frites Collation

Réussir vos frites n’est pas une mince affaire. Respectez les règles de base pour que vos pommes de terre frites soient à la hauteur de vraies friteries.

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Crêpes au sarrasin jambon fromage avec crêpière Tibos Krampouz

Crepiere Tibos Crêpes

Je fais mes crêpes avec de la farine de sarrasin. Ces crêpes sont appelées « galettes de sarrasin », mais en fait ce sont des crêpes de farine de blé noir.



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Le vrai guacamole mexicain, purée d’avocat assaisonnée

Guacamole Collation

Cette recette est considérée comme LA vraie trempette de guacamole, comme au Mexique. L’avocat doit être choisi mûr, avec des piments juste assez piquants.

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Chauds les marrons, ou comment faire griller les châtaignes

Marrons Accompagnements

Les marrons sont des châtaignes, le fruit du châtaignier. Ils sont faciles à griller et délicieux comme collation. Voici quelques trucs pour les apprêter.

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Trempette mayonnaise maison aux artichauts

Artichaut Entrées froides

Pourquoi ne pas faire votre propre mayonnaise et la transformer en trempette originale aux artichauts? Sortez les chips et les légumes, nous arrivons!

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Conserves de cornichons marinés et sucrés, en pots Mason

Cornichons marinés Conserve

Plusieurs recettes existent pour réussir des marinades de cornichons, concombres à mariner et petits oignons. Ma recette de pots Mason est simple et rapide.

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Le gratin de topinambours et poivrons

Topinambour Gratins

Vous avez intérêt à redécouvrir ce légume racine originaire du Canada. Son goût raffiné s’apprête facilement en gratin pour accompagner poisson ou volaille.

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