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Boissons désaltérantes

Le Tequila Slammer, et une version allégée désaltérante

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Traditionnellement ce shooter se sert dans un petit verre où après avoir versé les ingrédients, vous le faites mousser d’un coup et le buvez rapidement. J’ai modifier le Slammer traditionnel pour en faire une version moins violente.

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Punch champagne, rhum et fruits, un cocktail pétillant

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Je vous propose une autre création exclusive pour vous rafraichir, à la veille d’une canicule annoncée. Le champagne, un vin mousseux français particulièrement prisé, ajoutera des bulles à ce punch plein de fruits.

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Punch à la sangria

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La sangria bon marché vendue en épicerie est généralement assez insipide, lorsque bue tel quelle. Mais avec cette recette, vous aurez un succès bœuf autour de la piscine, du spa, ou à balconville. L’originalité de cette création tient au fait que les fruits en dégelant se gorge de la sangria, et se transforment en bonbons désaltérants et irrésistibles.

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Embouteiller son vin en vrac, de l’alcool de qualité à bas prix

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J’avais entendu parlé que l’on pouvait embouteiller soi même son vin, un service offert par la société des alcools du Québec (SAQ). La rumeur prétendait que l’on y offrait que des vins de bas de gamme et que finalement le coût n’en valait pas la chandelle. J’ai décidé d’essayer ce service et vous faire part de mon expérience.

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Faire de la (bonne) bière à la maison

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Comme beaucoup d’incrédules, je ne pensais pas qu’il était possible de faire de la bière de qualité chez soi. Jusqu’à ce que je déguste, un soir chez un copain, de la bière “maison” d’un goût exquis. J’ai été immédiatement séduit. Découvrez les 12 étapes de la fermentation et l’embouteillage de la bière faite à la maison, et accompagnées d’une photo pour chacune des étapes. À votre santé!

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Éphémère au cassis et crème de cassis, un classique à la québécoise

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Le kir est un cocktail fort populaire en France et dans toute la francophonie. Il se compose de crème de cassis et de vin blanc. Les puristes vous diront qu’une seule crème de cassis et un seul type de vin blanc doit obligatoirement entrer dans la composition du kir, soit la crème de cassis Lejay-Lagoute et le bourgogne aligoté. Pour ma part j’ai tenté l’impossible, soit de marier la fameuse bière québécoise Éphémère au cassis, brassé par Unibroue, et la crème de la crème de cassis, la marque Lejay-Lagoute.

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Un plaisir d’automne, la bière Ephémère d’Unibroue et moût de pomme

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À notre havre forestier, mon ami Jean-Guy, une fin de semaine d’automne, nous a apporté cette idée de rafraîchissement. Incrédule, j’ai finalement succombé au goût irrésistible de ce remontant de circonstance. Jean-Guy a toujours su nous chanter la pomme.

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Cocktails ensoleillés: Margarita et Amaretto Sour

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Le cocktail Margarita aurait été créé à Acapulco en 1948 par Margaret Sames qui lui aurait transmis son prénom. margueritaIl mets en vedette le Cointreau (liqueur d’orange) et la Tequila, boisson mexicaine produite avec de l’agave bleu, une plante à feuille épaisse poussant dans le désert.Au lieu du mélange à Magarita, vous pouvez ajouter du jus de lime, jus de citron, jus de pamplemousse, jus d’orange et du sucre.

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Bloody Caesar ou Tequila Sunrise, mieux qu’une bûche dans le foyer

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Pour réchauffer vos cœurs et en ce début de la saison froide, je vous offre ici deux boissons classiques que beaucoup redécouvrent. J’y ai ajouté de très belles photos que mon fils nous a préparé, lui qui a travaillé comme barman il y a quelques temps. Un délice pour les yeux et un baume pour l’âme.

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Sangria boréale

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Même si nous vivons sous des cieux froids la majorité de l’année, cette petite concoction vous donnera l’illusion de rôtir sur une plage des tropiques. Je l’ai moi-même expérimenté à plusieurs reprises et malheureusement j’ai oublié comment c’était bon.

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