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Entrées Hors-d’oeuvres

Carrés aux cœurs de palmier, tomates séchées et poivrons

Carrés aux coeurs de palmier Entrées froides

Une création végétarienne santé et rafraîchissante en brunch. Rapide et facile à cuisiner avec des cœurs de palmier que l’on gagne à utiliser plus souvent.


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Une baguette farcie au fromage à la crème et saumon fumé

Pain farci au saumon et fromage Entrées froides

Combien de fois avez-vous goûté à ces petites tranches de pain fourrées au saumon et fromages fins? Il est facile et rapide d’en cuisiner à votre tour.

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Rouleau au fromage ricotta, tomates et épices en pâte phyllo

Pate phyllo ricota Entrées chaudes

Pour cette création personnelle, j’utilise de la pâte phyllo feuilletée, garnie de fromage ricotta, servie en hors-d’œuvre ou en entrée, pour 3-4 personnes.



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Antipasto mariné en conserve, des légumes d’été toute l’année

Thumbnail image for Antipasto mariné en conserve, des légumes d’été toute l’année Conserve

Cette préparation d’antipasto en marinade est unique à ma famille. Elle vous permet d’utiliser une grande gamme de légumes, en goûtant le soleil à l’année.

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Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard

Thumbnail image for Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard Entrées chaudes

Une autre recette de soufflé, une spécialité qui n’est pas facile à réussir. Vous y arriverez si vous suivez les instructions. C’est un plat tellement bon.



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Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable

Thumbnail image for Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable Entrées chaudes

Une variante originale d’un classique apprécié par les fous du fromage. Ce caquelon fait toute la différence puisqu’il y est cuit et servi à vos convives.

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Les petits pains garnis au gumbo, un classique familial

Pains gumbo Collation

Aux fêtes d’enfants, en entrée, en pique-nique, pour la route ou sur le pouce, voilà un plat facile à réaliser en quelques minutes. Un délice indémodable.

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Bouchées de rosette de Lyon et noix, en cuillère chinoise

Bouchée de rosette de Lyon et roquette Entrées froides

Entrée tendance, rapide, originale servie dans une cuillère à soupe chinoise. Bouchée alliant le goût fin du saucisson lyonnais, roquette et noix de Grenoble

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Bouchées de chutneys aux tomates, mangue et fines herbes

Chutnet Tomates et mangue Entrées froides

Le chutney est un mélange de fruits et de légumes, servis comme accompagnements. Je le sers en entrée, dans de petites croustilles en forme de soucoupes.

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2 verrines de crevettes: coriandre confit d’oignons + pomme verte, crème sure

Verrines de crevettes Crevettes

Les verrines sont des entrées composées de couches d’aliments superposés avec esthétisme, servies dans des verres individuels avec ustensiles. Original.

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