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Entrées chaudes

Rouleau au fromage ricotta, tomates et épices en pâte phyllo

Pate phyllo ricota Entrées chaudes

Pour cette création personnelle, j’utilise de la pâte phyllo feuilletée, garnie de fromage ricotta, servie en hors-d’œuvre ou en entrée, pour 3-4 personnes.


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Antipasto mariné en conserve, des légumes d’été toute l’année

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Cette préparation d’antipasto en marinade est unique à ma famille. Elle vous permet d’utiliser une grande gamme de légumes, en goûtant le soleil à l’année.

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Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard

Thumbnail image for Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard Entrées chaudes

Une autre recette de soufflé, une spécialité qui n’est pas facile à réussir. Vous y arriverez si vous suivez les instructions. C’est un plat tellement bon.



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Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable

Thumbnail image for Caquelon pour brie/camembert, Calvados et pacanes à l’érable Entrées chaudes

Une variante originale d’un classique apprécié par les fous du fromage. Ce caquelon fait toute la différence puisqu’il y est cuit et servi à vos convives.

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Bouchées de croquettes au jambon, fromage et ciboulette

Croquette de jambon Entrées chaudes

Si vous cherchez une entrée originale et rapide à servir, voici la boulette de jambon et fromage, légèrement frite. Ajoutez-y aussi des herbes fraîches.



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Tarte aux poivrons rôtis et coeurs d’artichauts, une pizza réinventée

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Une tarte inspirée de la pizza. Elle est en fait une tarte, par sa consistance composée de poivrons rôtis, de cœurs d’artichauts et de fromages de qualité.

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Boulettes de veau espagnoles Albondigas, servies en tapas

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Dans les bars d’Espagne, ces boulettes de viande sont servies à l’apéritif en hors-d’œuvre ou servi en plat principal, bouchées, avec ou sans sauce tomate.

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Croquettes espagnoles de poulet et pommes de terre (Croquetas caseras)

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La croquette de pomme de terre est un aliment populaire en Espagne. Consommé généralement en tapas (entrée), en accompagnement ou même en plat principal.

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La tortilla de patatas, tapas espagnole par excellence

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La tortilla de pommes de terre est un plat très populaire en Espagne. Il est servi en hors-d’œuvre dans les bars et restaurants, en bouchées de tapas.

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La fondue parmesan, prosciutto et rosette de Lyon sur BBQ

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Un mariage original et savoureux de carrés de fondue parmesan, fumés au barbecue, garnis de tranches de jambon cru italien et de saucisson lyonnais. Divin.

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