Crevettes
Après une grande tablée où vous avez faite cuire une pièce de poisson trop importante, vous cherchez souvent une façon originale de resservir ce saumon. Oubliez le saumon, bagel et fromage à la crème. Je vous propose ici des roulés aux crevettes et saumon, de mon cru. Ces roulés se mangent en collation, en finger food, ou comme repas minute au travail ou à l’école.
Lire le texte complet →
Entrées et hors-d'oeuvres
J’aime beaucoup apprêter le saumon. C’est un poisson raffiné, abondant et facile à cuisiner. Après vous avoir proposé ma recette de filet de saumon au four et celle de ma mousse au saumon, je vous présente ici une façon facile de confectionner des petites bouchées pour vos hors-d’œuvres. En fait au lieu de servir vos restants de poisson qui ont tendance à devenir sec, cette recette redonnera une deuxième vie à votre capture de salmonidés.
Lire le texte complet →
