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Entrées Hors-d’oeuvres

Les oeufs farcis, si faciles que l’on oublie d’en faire

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Un classique qui a toujours fait partie de nos réceptions. Il ne faut pas oublier ce roi des hors-d’œuvre. Facile, attrayant et toujours délicieux.

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Chou-fleur gratiné sauce Aurore

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Après des vendanges à Bordeaux, à St-Émilion, j’ai rapporté dans mes bagages cette recette de sauce Aurore, en réalité une sauce béchamel avec sauce tomate.

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Heureux mariage: Brochette prosciutto melon et Roulé au saumon fumé

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Des hors-d’œuvre et entrées avec lesquels j’ai toujours beaucoup de succès. Facile, rapide à préparer, agréable au goût, original et attrayant pour l’œil.

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Les tomates confites et séchées, pour ajouter du soleil à vos plats

Thumbnail image for Les tomates confites et séchées, pour ajouter du soleil à vos plats Conserve

Pendant la saison où le prix des tomates est au plus bas, il est temps de préparer des tomates confites. Cette recette est simple et sert d’accompagnement.

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Une mousse au saumon facile, légère et gouteuse

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Mon plat fétiche : votre saumon peut être substitué par un autre poisson. Servez la mousse avec des craquelins, du pain croûté ou biscottes de fantaisie.

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Les coquilles St-Jacques, pour goûter la mer

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Mollusque de la mer du nord, la coquille St-Jacques fait la fierté des pêcheurs. En France-Irlande-Écosse, elle est le contenu de la coquille pêchée en mer.

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La recette de quiche Lorraine et aux poireaux

Thumbnail image for La recette de quiche Lorraine et aux poireaux Entrées chaudes

Vous pouvez cuisiner plusieurs variantes de ce plat en modifiant les ingrédients. Voici la variante aux poireaux afin de profiter de son abondance en été.

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