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Les viandes

La poutine mexicaine, ajouter de l’exotisme à votre bonheur

Poutine mexicaine Collation

Un plat inspiré, rempli d’ingrédients santé, pleins de soleil. J’ai conservé les frites et le fromage, mais j’ai remplacé la sauce brune par de la salsa.


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Riz au poulet, poivrons et châtaignes d’eau tranchées

Poulet au riz - châtaigne d'eau Poulet et volaille

Cette recette simple et rapide se prépare avec des restes de repas. Les poivrons de couleur ajoutent du punch et les châtaignes d’eau un peu de croquant.

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Les médaillons de porc à la moutarde et sirop d’érable

Médaillon de porc moutarde et sirop d'érable Porc

Je suis une fidèle adepte du filet de porc. Il est facile à cuisiner et abordable. Il est la viande la plus tendre de cet animal, le filet mignon du porc.



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Haut de cuisse de poulet sauté au sirop d’érable et moutarde

haut de cuisse sauté au sirop d'érable Poulet et volaille

Je fais sauter ce filet mignon de poulet dans la poêle, une cuisson plus pratique et rapide pour vos convives affamées. Avec carottes sautées à l’érable.

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Hamburger inédit au fromage et charcuterie italienne sur BBQ

Burger inédit avec charcuterie italienne Barbecue

Voici un moyen original d’inclure tous vos condiments dans la viande, avant la cuisson. L’œuf est un agent liant qui garde la viande ferme sur le barbecue.



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Pain de viande méditerranéen, un mets réconfortant ensoleillé

Pain de viande méditerranéen Boeuf

Le pain de viande est un plat qui vous réchauffe le cœur en famille. D’origine européenne, il est justement né chez les Romains, sous le soleil de l’Italie.

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Haut de cuisse de poulet mariné au sirop d’érable sur BBQ

Haut de cuisse de poulet mariné sur barbecue Barbecue

La marinade de sirop d’érable donne un goût unique et raffiné à la délicate viande de haut de cuisse cuite sur barbecue, appelé le filet mignon du poulet.

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Le cervelas à l’alsacienne, le repas d’un vrai montagnard

Saucisses cervelas à l'alsacienne Porc

La fameuse saucisse cervelas suisse ne contient plus de cervelle d’animal depuis fort longtemps. Sa saveur se marie bien avec le fromage raclette et le bacon.

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Bavette à l’oignon, sarriette et thym sur le barbecue

Bavette Barbecue

La bavette est un des classiques des bistros français. Son prix est abordable et de son goût intéressant, surtout après avoir été mariné et grillé sur le BBQ.

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Les filets de porc aux framboises au barbecue

Porc aux framboises Porc

Cette création est plus qu’une autre recette de filet de porc. L’utilisation de ce fruit disponible à l’année relèvera le goût raffiné de cette viande abordable.

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