> > Les viandes > Porc

Porc

Les médaillons de porc à la moutarde et sirop d’érable

Médaillon de porc moutarde et sirop d'érable Porc

Je suis une fidèle adepte du filet de porc. Il est facile à cuisiner et abordable. Il est la viande la plus tendre de cet animal, le filet mignon du porc.


.

.



.

Lire la suite →

Pain de viande méditerranéen, un mets réconfortant ensoleillé

Pain de viande méditerranéen Boeuf

Le pain de viande est un plat qui vous réchauffe le cœur en famille. D’origine européenne, il est justement né chez les Romains, sous le soleil de l’Italie.

Lire la suite →

Le cervelas à l’alsacienne, le repas d’un vrai montagnard

Saucisses cervelas à l'alsacienne Porc

La fameuse saucisse cervelas suisse ne contient plus de cervelle d’animal depuis fort longtemps. Sa saveur se marie bien avec le fromage raclette et le bacon.



Lire la suite →

Les filets de porc aux framboises au barbecue

Porc aux framboises Porc

Cette création est plus qu’une autre recette de filet de porc. L’utilisation de ce fruit disponible à l’année relèvera le goût raffiné de cette viande abordable.

Lire la suite →

Porc aux fruits, à l’orange, mandarine, pêche et mangue

Porc aux fruits Porc

J’ai toujours trouvé que la saveur exotique des fruits se mêle bien au goût fin du porc. Vous pouvez réaliser cette recette facile en quelques minutes.



Lire la suite →

Les côtes levées au four, rapides, pratiques et santé

Thumbnail image for Les côtes levées au four, rapides, pratiques et santé Porc

Il existe 2 grandes façons d’apprêter les côtes levées : en les marinant et utilisant des épices Back rub ou les faire bouillir, avant la cuisson au four.

Lire la suite →

Brochettes de porc et pommes au barbecue

Thumbnail image for Brochettes de porc et pommes au barbecue Brochette

L’utilisation de fruits, comme la pomme, dans une brochette de porc est assez originale. Son goût sucré donne un accent exotique à votre plat sur le grill.

Lire la suite →

Bouchées de croquettes au jambon, fromage et ciboulette

Croquette de jambon Entrées chaudes

Si vous cherchez une entrée originale et rapide à servir, voici la boulette de jambon et fromage, légèrement frite. Ajoutez-y aussi des herbes fraîches.

Lire la suite →

Filets de porc à la moutarde et vin rouge en tajine Émile Henry

Tajine porc Porc

J’ai utilisé cet ustensile traditionnel du Maghreb pour cuire le porc, qui n’est pas consommé dans cette région. J’ai quand même voulu tester sa cuisson.

Lire la suite →

Jarrets de porc à l’érable, tomates, coriandre dans mijoteuse

Sirop d'érable Porc

Ces jarrets de porc au crock pot sont cuits avec le sucre naturel qui coule de l’érable au Québec au printemps. On substitue avec un autre sirop de fruit.

Lire la suite →
Page 1 sur 41234