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Porc

Filets de porc au sirop d’érable au four. Rapide et facile.

Filet de porc à l'érable Porc

Cette recette de filets de porc au sirop d’érable est irrésistible. Son fumet, son goût et sa sauce sont uniques. Elle est rapide et très facile à réaliser.

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Les boulettes au bacon, pas seulement pour les enfants

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Le bacon (lardon) n’est pas beaucoup à la mode. C’est un aliment gras et salé. Mais les enfants, petits et grands, adorent cette recette volée à ma mère.

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Rôti de porc sur BBQ, badigeonné de moutarde et miel

Rôti de porc BBQ miel et moutarde Barbecue

Vous hésitez à cuire une grosse pièce de viande sur le BBQ? Pourtant rien n’est plus facile. La cuire lentement comme au four, mais sans cuisson directe.

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Une salade au fromage, jambon et framboise

Thumbnail image for Une salade au fromage, jambon et framboise Fromage

Une salade d’été, pleine de couleurs et de saveurs. Je l’arrose d’une vinaigrette à la framboise et y ajoute du croquant, avec des chips de maïs biologique.

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Filet de porc au fromage, abricots et nectarines au BBQ

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Une façon originale de cuire le porc sur le BBQ. En le cuisant avec du fromage, vous obtenez assez de matière grasse pour conserver votre viande tendre.

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Les jarrets de porc bourguignon (au vin rouge)

Thumbnail image for Les jarrets de porc bourguignon (au vin rouge) Porc

Après l’Osso Bucco à la mijoteuse, avec mes fameux jarrets de veau, j’innove en utilisant des jarrets de porc à la méthode bourguignonne, au lieu du bœuf.

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Jarrets de porc au bouillon, variante d’un classique

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Je me suis inspiré de la recette traditionnelle de l’Osso Bucco, mais au lieu du veau, j’utilise des jarrets de porc, abordables, mais tout aussi tendres.

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Les cubes de porc à l’ananas, à la mijoteuse

Thumbnail image for Les cubes de porc à l’ananas, à la mijoteuse Porc

Les viandes blanches sont souvent apprêtées en compagnie de fruits pour en relever le goût. Raisins, prunes et autres agrumes donnent un fumet exotique.

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Le rôti de longe de porc et sauce maison facile

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Un plat élaboré avec une sauce maison facile à réaliser. Utilisez un thermomètre de cuisson interne pour assurer une cuisson santé sans qu’elle ne sèche.

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En saison, l’originale salade jambon, fromage et asperges

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Le mélange jambon-fromage-asperge est bien connu dans les crêpes et les omelettes. Les asperges blanches sont uniques. Et en salade, c’est gargantuesque!

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