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Porc

Des roulés aux asperges et jambon gratiné

Thumbnail image for Des roulés aux asperges et jambon gratiné Entrées chaudes

Voici une entrée originale, impossible à rater. Si vous la manquez, servez des petites bouchées congelées à vos invités, c’est tout ce que vous méritez.

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Les vraies côtes levées de porc sur le barbecue

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Les côtes levées, appelées travers de porc en Europe, ont bien mauvaise presse. Beaucoup pensent à tort que cette viande est grasse et dépourvue de goût.

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Le pain de viande au porc, au pomme et poire, mes 4 P

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Le mariage du porc avec les fruits est bien connu et cette recette ne fait pas exception. Il offre un mariage savoureux de goûts distinctifs et raffinés.

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Bouchées de pétoncles au bacon, terre et mer tu honoreras…

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Le goût salé du bacon, ou lard fumé, mêlé au raffinement exquis du pétoncle. Attention, dès que vous en avez dégusté une, vous ne pouvez plus vous arrêter.

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L’escalope parmigiana ou quand l’Italie courtise le porc du Québec

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L’escalope est préparée avec une mince pièce de viande, et généralement avec du veau. Pour ma part, je l’apprête avec du porc, plus abordable et aussi bon.

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