> > Les viandes > Poulet et volaille

Poulet et volaille

La classique salade de poulet croquante

Thumbnail image for La classique salade de poulet croquante Poulet et volaille

La majorité des salades au poulet sont faites de laitues, d’endives ou d’autres légumes feuillus. J’y mets du céleri haché, la rendant croquante à souhait.

Lire la suite →

Le poulet au sirop d’érable, délicatement grillé au four

Thumbnail image for Le poulet au sirop d’érable, délicatement grillé au four Poulet et volaille

Le sirop d’érable parfume finement les plats braisés au four. Il ne faut pas trop en utiliser pour que le sirop d’érable en aromatise lentement le fumet.

Lire la suite →

Le poulet thaï sur riz au jasmin, cuisine fusion

Thumbnail image for Le poulet thaï sur riz au jasmin, cuisine fusion Poulet et volaille

Ce plat est inspiré d’une nouvelle tendance à la mode, la cuisine fusion. Cette recette mélange les caractéristiques de cuisines de différents continents.

Lire la suite →

Une marinade pour brochettes de poulet au barbecue

Thumbnail image for Une marinade pour brochettes de poulet au barbecue Brochette

Il existe de nombreuses recettes de marinade. Cette marinade est différente, utilisant plutôt du vinaigre de malt ou de vin tourné, plus facile à trouver.

Lire la suite →

Cuisses de poulet au four, pour profiter des soldes

Thumbnail image for Cuisses de poulet au four, pour profiter des soldes Poulet et volaille

Les cuisses de poulet sont souvent en solde. Il y a plusieurs méthodes de les cuire et les servir. Je les fais cuire aussitôt avant de les faire congeler.

Lire la suite →

La recette traditionnelle de dinde farcie, dindon au four

Thumbnail image for La recette traditionnelle de dinde farcie, dindon au four Dinde

Originaire d’Amérique, la dinde a été rapportée en Europe par Christophe Colomb. Le dindon est un mets traditionnel farci aux grandes fêtes de famille.

Lire la suite →

Pour un pâté au poulet tendre, facile à réaliser

Pâté au poulet -TRUC CULINAIRE

Utilisez cette recette pour préparer un pâté au poulet. Si vous n’avez pas le temps de préparer de la pâte à tarte, achetez simplement 2 fonds de tarte.

Lire la suite →

Poulet barbecue en casserole, comme au restaurant

Thumbnail image for Poulet barbecue en casserole, comme au restaurant Barbecue

On fréquente les rôtisseries pour déguster le goût unique du poulet BBQ. Mais il est facile d’obtenir la même cuisson à la maison, en suivant cette recette.

Lire la suite →

Poitrine de poulet farcie à la mangue et poire

Thumbnail image for Poitrine de poulet farcie à la mangue et poire Poulet et volaille

La viande de poulet a repris ses lettres de noblesse grâce aux nouvelles techniques d’élevage, production et cuisson. Et c’est délicieux avec de la mangue!

Lire la suite →

Poulet au four aux herbes, sur lit de pommes de terre

Thumbnail image for Poulet au four aux herbes, sur lit de pommes de terre Poulet et volaille

Au supermarché, beaucoup de familles achètent du poulet rôti, prêt à servir. Ces poulets sont souvent trop salés, coûtent assez cher et sont trop gras.

Lire la suite →