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Poisson et fruits de mer

Crevettes, saumon, pétoncles et thon en papillote sur BBQ

Pétoncles et thon Crevettes

Les fruits de mer gagnent à être cuits en papillote sur le BBQ puisque la cuisson lente à la vapeur conserve la saveur des viandes, qui resteront tendres.


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Pavés de saumon grillés aux mangues, le meilleur qui soit

Pavées de saumon aux mangues Saumon

Gardez votre poisson tendre et grillez-le à la poêle pour ensuite le terminer au four. Avec des saveurs sucrées et aigres-douces, il ne se desséchera pas.

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Un sauté thaïlandais aux crevettes, rapide et santé

Crevettes thaïlandaises Crevettes

Si vous aimez la cuisine thaï pour ses couleurs, ses saveurs épicées, sa facilité et rapidité d’exécution, vous aimerez ce plat d’une simplicité désarmante.



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5 bouchées aux crevettes, saumon, prosciutto et fruits séchés

Bouchées saumon concombre Crevettes

Voici 5 bouchées faciles à faire : Mini-pita, crevettes, croûtons de saumon fumé, prosciutto pommes, brie et pâte de poire saucisson fruits séchés bleuets.

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Les pâtes aux fruits de mer et escargots, pour oser

Thumbnail image for Les pâtes aux fruits de mer et escargots, pour oser Crevettes

Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. Dans mon garde-manger, j’ai expérimenté avec grâce et surpris des résultats.



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Crêpes aux crabes, avec une crêpière Tibos par Krampouz

Thumbnail image for Crêpes aux crabes, avec une crêpière Tibos par Krampouz Crabe

Après un voyage en Bretagne, je me suis équipé d’une crêpière. Ce modèle électrique Tibos a été acheté à Laval. Le crabe frais, chez mon poissonnier.

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Filet de saumon au four, orange et gingembre

Thumbnail image for Filet de saumon au four, orange et gingembre Saumon

Voici la façon facile et rapide d’apprêter un filet de saumon. Vous devrez monter la garde près de votre four, pour éviter de trop cuire votre salmonidé.

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Nouilles chinoises, crevettes et pétoncles au wok

Thumbnail image for Nouilles chinoises, crevettes et pétoncles au wok Crevettes

Je me sers de bonnes vieilles nouilles frites au blé et aux œufs, ressemblant aux vermicelles, utilisés dans les restaurants et les épiceries chinoises.

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Mini-burgers de pétoncles, aubergines et courgettes au BBQ

Thumbnail image for Mini-burgers de pétoncles, aubergines et courgettes au BBQ Barbecue

Vous pouvez préparer ces burgers d’avance en les réchauffant simplement avant de servir. Pour ma part, je les ai fait cuire doucement sur une plaque au BBQ.

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Tagliatelle aux nectarines, poivrons et crevettes sur BBQ

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Les pâtes italiennes tagliatelle sont plates, longues et délicieuses apprêtées de légumes de saison, des nectarines et des crevettes grillées au barbecue.

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