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Potage et soupe

La chaudrée de poissons et crustacés, plus que des palourdes

Chaudrée de la mer Poisson et fruits de mer

La chaudrée de palourdes, soupe d’est d’Amérique du Nord, contient palourdes, patate et crème. La chaudrée française est constituée de poissons et crustacés.


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La traditionnelle soupe aux pois, comme autrefois

Soupe aux pois Potage et soupe

La soupe aux pois est un classique chez de nombreuses cultures. Chez les Québécois, elle était servie l’hiver avec du porc salé, comme repas substantif.

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Le potage aux poireaux, poires et fines herbes

Potage de poireaux Potage et soupe

J’aime les poireaux, mais la saison est courte. Ce légume méconnu possède un goût unique et raffiné. Avec des poires, vous aurez un goût légèrement sucré.



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Potage 2 couleurs: carottes noires, ananas, courges spaghetti et poivrée

Potage courge et carottes noires Potage et soupe

Pour séduire votre tablée, vous avez intérêt à combiner le potage aux carottes noires avec un autre mélange de fruits et légumes plus pâles et appétissants.

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Potage à la courge Kabocha, le Japon dans votre soupe

Courge Kabocha Potage et soupe

Il existe des dizaines de courges, différentes en couleurs et en formes. La courge Kabocha est importée du Japon et est devenue un incontournable en Asie.



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Crème aux trois champignons, un potage forestier

Crème de champignons Potage et soupe

Avec ces 3 des champignons les plus populaires du marché: champignons de Paris, pleurotes et shiitakes, ce potage-crème avec morceaux sort de l’ordinaire.

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Potage aux poireaux, patates douces et romarin

Thumbnail image for Potage aux poireaux, patates douces et romarin Potage et soupe

Recherchez-vous une soupe au goût unique, sucré et raffiné? Essayez ce potage aux légumes moins connus et un peu plus rares. Vous m’en direz des nouvelles!

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Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol

Thumbnail image for Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol Potage et soupe

Le gaspacho, ou gazpacho chez les Espagnols, est un potage froid, fait de légumes non cuits, en purée. Cette « presque boisson » est faite de légumes crus.

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Le potage au céleri et patate douce, sucré naturellement

Thumbnail image for Le potage au céleri et patate douce, sucré naturellement Potage et soupe

La patate douce, connue comme patate sucrée (sweet potato en anglais), est populaire chez les peuples du sud. Ici, je vous la fais découvrir en potage.

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Potage à la citrouille et pommes, pour recycler votre décoration d’Halloween

Thumbnail image for Potage à la citrouille et pommes, pour recycler votre décoration d’Halloween Potage et soupe

Vous sentez-vous coupable de jeter notre citrouille après l’Halloween? Pourquoi ne pas la transformer en soupe délicieuse, accompagnée de pommes d’automne?

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