Bouchées
Le Baklava est un dessert populaire de la Grèce à l’Afghanistan. Il existe depuis la nuit des temps. Ce dessert raffiné est assez long et complexe à confectionner mais les résultats sont probants.
Des centaines de recettes différentes existent, selon la région ou le pays où vous le goûtez. Par exemple, les baklavas en Turquie baignent dans le sirop de sucre, ceux de la Grèce sont arrosés de miel tandis que ceux originaires du Liban sont secs. Ceux présenté ici proviennent d’une recette familiale iranienne.
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Bouchées
On emploie le terme “fudge” pour décrire cette sucrerie nord-américaine qui contient du chocolat. Le produit connu sous le nom de fondant est en réalité une confiserie de sucre cuit travaillé, blanc et lisse, aussi appelé “fondant” par les anglophones.
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