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Gâteau d’anniversaire à la Jeannette, facile et unique

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Un de mes gâteaux préférés que j’adapte au goût du jour. Tiré du livre de la cuisine raisonnée, ce gâteau de fête est facile à réaliser et unique au goût.


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Le baklava, un délice traditionnel du Moyen-Orient

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De la Grèce à l’Afghanistan, le Baklava est un dessert populaire qui existe depuis la nuit des temps. Un délice complexe à réaliser mais unique et raffiné.

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Biscuits à l’érable et au noix, le goût du Québec

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Cette recette de biscuit à l’érable ne ressemble en rien aux desserts industriels trouvés sur le marché. Ils sont uniques, faits de vrai sirop d’érable.



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Des petits pains aux bananes, pour recycler vos fruits

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Ne jetez plus vos bananes abîmées et noircies par le temps. Elles sont riches en potassium et en sucre. Voici ma recette de petits pains aux bananes mûres.

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Carrés aux fruits confits, guimauves et chocolat

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Lorsqu’on remplace l’eau d’un fruit par du sucre, pour les conserver, il devient « confit ». Il est sucré et appellé « Candied fruits » CAD fruits-bonbon.



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Rochers aux amandes et chocolat, pour les “chocoholiques”

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Je n’aime pas beaucoup le chocolat au lait, que je trouve trop sucré et peu savoureux. Ma recette utilise 100 % de chocolat noir, qui a plus de caractère.

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Le fudge fondant aux noix, du chocolat à son meilleur

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Le terme Fudge décrit une sucrerie nord-américaine avec du chocolat. La confiserie de sucre nommée Fondant est plutôt cuite, travaillée, blanche et lisse.

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Petits gâteaux aux fraises, framboises et chocolat

Thumbnail image for Petits gâteaux aux fraises, framboises et chocolat Chocolat

On cuisine souvent des petits gâteaux et muffins sans vraiment en connaître la différence. Ici, on a un peu des deux, avec des fruits et encore des fruits.

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Des biscuits au fromage et noix, à manger sur le pouce

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Pour ces biscuits, je fais de petites boules de pâtes que j’écrase allègrement avec une fourchette, avec des cavités remplies de noix hachées et de fruits.

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Carrés aux guimauves et Rice Krispies, réinventés et santés

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Un dessert pour les enfants, aux anniversaires et fêtes familiales. Mais j’ai modifié la recette pour l’actualiser, la rendre plus nourrissante et jolie.

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