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Salade de tomates et champignons, vinaigrette à l’érable

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Dans la vinaigrette de cette salade, j’utilise du sirop d’érable, pour le goût, mais aussi parce que c’est un produit qui n’a subi aucune transformation.

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Salade verte printanière aux framboises et mandarines

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Le contraste du rouge des framboises, surimposant la blancheur des champignons. On y ajoute l’impact éclatant de l’orange des mandarines sur le vert. Divin!

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La salade de saumon originale, pour relaxer simplement

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Aujourd’hui nous nous reposons. Pas de sauces complexes ni d’ingrédients exotiques. Que de belles darnes de saumon, cuite lentement, apprêtée en salade.

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Salade de poireaux et champignons, mélange d’automne

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Une recette simple, rapide et originale de salade de légumes. Un heureux mélange de légumes crus, rarement utilisés en salade, poireaux et champignons.

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En saison, l’originale salade jambon, fromage et asperges

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Le mélange jambon-fromage-asperge est bien connu dans les crêpes et les omelettes. Les asperges blanches sont uniques. Et en salade, c’est gargantuesque!

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Salade de couscous aux mandarines, un jardin marocain

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Le couscous est fait de semoule de blé ou de maïs. C’est un plat typiquement marocain, répandu en Afrique du Nord, et surtout dans les pays du Maghreb.

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La salade de pois chiches et de céleri rave

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Une salade repas, ça se prépare souvent avec ce que l’on a sous la main. Pour rendre ce plat alléchant, c’est sa présentation qui deviendra l’élément clef.

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Une salade de pâtes, légumes et jambon, un copieux festin

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Les salades ne sont pas appréciées à leur juste valeur. On leur reproche d’être peu consistantes. Mais ce n’est pas le cas de ma salade impressionnante.

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La salade de pommes de terre, une patate sophistiquée

Thumbnail image for La salade de pommes de terre, une patate sophistiquée Pomme de terre

Banale, une salade de pommes de terre? Tout dépend de ce que vous y mettez! Habillez-la de ses plus beaux apparats et elle rependra ses lettres de noblesse.

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La salade aux poires Waldorf, l’été dans l’assiette

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Selon la légende, cette salade a été créée à New York à l’Hôtel Waldorf-Astoria, à la fin du 19e siècle. Originale et unique en son genre avec ses fruits.

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