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Sans viande

Carrés aux cœurs de palmier, tomates séchées et poivrons

Carrés aux coeurs de palmier Entrées froides

Une création végétarienne santé et rafraîchissante en brunch. Rapide et facile à cuisiner avec des cœurs de palmier que l’on gagne à utiliser plus souvent.


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La salade grecque, pour goûter le soleil du pays hellénique

Salade grecque Salade

Cette salade se sert presqu’à tous les repas et se démarque par sa simplicité. Avec tomate, concombre, poivron, huile d’olive, origan, fromage feta, olive noire

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Assiette de nachos et salsa, avec une explosion de légumes

Thumbnail image for Assiette de nachos et salsa, avec une explosion de légumes Collation

Ce classique mélange « Nachos, Salsa et Fromage », inondé de légumes colorés, est célèbre parmi les amateurs de mets mexicain et habitués de bars sportifs.



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Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard

Thumbnail image for Soufflé aux asperges, au fromage Le fin renard Entrées chaudes

Une autre recette de soufflé, une spécialité qui n’est pas facile à réussir. Vous y arriverez si vous suivez les instructions. C’est un plat tellement bon.

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Bouchées de chutneys aux tomates, mangue et fines herbes

Chutnet Tomates et mangue Entrées froides

Le chutney est un mélange de fruits et de légumes, servis comme accompagnements. Je le sers en entrée, dans de petites croustilles en forme de soucoupes.



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Les pommes de terre rissolées au four, un plat sauté

Thumbnail image for Les pommes de terre rissolées au four, un plat sauté Pomme de terre

Innovez en transformant vos patates molles en plat original. J’avoue qu’elles cuisent dans l’huile et le sel. Mais la fin justifie les moyens, avec succès.

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Ajouter du croquant aux salades, en créant votre mélange

Mélange pour salade Salade

La salade est nourrissante, mais peu intéressante pour ceux qui aiment croquer plutôt que de mâcher en silence. Voici ma recette de mélange maison croquant.

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Trempette mexicaine avec guacamole, olives et crème sure

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Une collation nourrissante et santé, pour les amateurs de trempette exotique. Elle se réalise en quelques secondes. Vos sportifs de salon en seront ravis.

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Une sauce salsa maison rapide, sans sucre et sans vinaigre

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Une salsa mexicaine maison pour tacos, nachos, tortilla, quesadilla ou enchiladas. Sans vinaigre, ketchup ou sucre ajouté, avec une courte durée de vie.

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Un chili végétarien, pour les amateurs de haricots épicés

Thumbnail image for Un chili végétarien, pour les amateurs de haricots épicés Collation

Comme cette recette, le chili sans viande ou avec viande (con carne) provient du Texas et s’inspire de la cuisine mexicaine. Servir en trempette entre amis.

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