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Sans viande

Le macaroni raclette, la suisse italienne

Thumbnail image for Le macaroni raclette, la suisse italienne Pâtes alimentaires

Pour le macaroni au fromage, on pense à l’insipide Kraft Dinner, mais il n’y a pas que ça! Vous pouvez aussi l’apprêter avec des fromages de qualité.


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L’authentique salade César, traditionnelle et impériale

Thumbnail image for L’authentique salade César, traditionnelle et impériale Salade

Même si elle contient de la laitue romaine Jules César n’a rien à y voir. Elle vient d’un cuisinier italo-américain restaurateur au Mexique, Caesar Cardini.

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Deux entrées variées de salades avec tomates

Thumbnail image for Deux entrées variées de salades avec tomates Entrées froides

La tomate est l’aliment rêvé pour créer des œuvres d’art d’entrées pour vos invités. Vous pouvez marier les tomates avec d’autres fruits ou légumes frais.



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Carrés aux artichauts, un aliment santé plein de couleurs

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L’artichaut est une plante noble, en fait un chardon, signifiant « l’épine de la terre » en arabe. Vous ne consommez que le cœur de la tête de l’artichaut.

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Les oeufs farcis, si faciles que l’on oublie d’en faire

Thumbnail image for Les oeufs farcis, si faciles que l’on oublie d’en faire Entrées froides

Un classique qui a toujours fait partie de nos réceptions. Il ne faut pas oublier ce roi des hors-d’œuvre. Facile, attrayant et toujours délicieux.



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Chou-fleur gratiné sauce Aurore

Thumbnail image for Chou-fleur gratiné sauce Aurore Entrées chaudes

Après des vendanges à Bordeaux, à St-Émilion, j’ai rapporté dans mes bagages cette recette de sauce Aurore, en réalité une sauce béchamel avec sauce tomate.

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Les tomates confites et séchées, pour ajouter du soleil à vos plats

Thumbnail image for Les tomates confites et séchées, pour ajouter du soleil à vos plats Conserve

Pendant la saison où le prix des tomates est au plus bas, il est temps de préparer des tomates confites. Cette recette est simple et sert d’accompagnement.

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Salade d’épinards et fruits, marier le potager à l’arbre

Thumbnail image for Salade d’épinards et fruits, marier le potager à l’arbre Salade

Popularisé par Popeye, le fer des épinards est un peu surfait. Cette succulente salade d’épinards, avec plusieurs fruits, est réputée chez les végétariens.

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Les coquilles St-Jacques, pour goûter la mer

Thumbnail image for Les coquilles St-Jacques, pour goûter la mer Crevettes

Mollusque de la mer du nord, la coquille St-Jacques fait la fierté des pêcheurs. En France-Irlande-Écosse, elle est le contenu de la coquille pêchée en mer.

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Une salade d’inspiration chinoise, mais sans baguettes

Thumbnail image for Une salade d’inspiration chinoise, mais sans baguettes Riz

Cette salade n’a probablement rien de chinois. J’ai essayé plusieurs recettes semblables, mais au fil des ans, je l’ai modifiée et adaptée à mon goût.

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