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Des roulés aux asperges et jambon gratiné

par Anne Deschamps le 23 novembre 2009

dans Entrées chaudes, Jambon

Vous êtes vous souvent cassé la nénette pour servir une entrée nourrissante, facile, rapide et belle à croquer? Et bien, nous aussi. Alors nous vous la présentons en exclusivité. Si vous la rater, servez alors de petites bouchées congelées à vos invités, c’est tout ce que vous méritez.

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Ingrédients

  • Deux douzaines d’asperges fraîches
  • Une douzaine de tranches de jambon blanc, pas trop mince
  • 2 tasses de sauce béchamel
  • Une tasse de fromage mozzarella frais râpé
  • 1 à 2 cuillères à table de parmesan râpé

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Préparation

  1. Cuire vos asperges à la vapeur afin qu’ils demeurent croustillantes et vertes foncées.
  2. Rouler deux asperges dans chaque tranche de jambon.
  3. Placer dans une assiette allant au four ou un plat à gratin.
  4. Recouvrir de sauce béchamel.
  5. Répandre le fromage mozzarella.
  6. Répandre le parmesan râpé pour rehausser le goût et donner une belle couleur au gratin.
  7. Cuire au four à 350 °F (177 °C) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.

On les appelle aussi « Rouleaux de jambon aux asperges », mais je n’aime pas ce nom puisque trop près des rouleaux impériaux… Petite suggestion :  remplacer le fromage mozzarella par du gruyère, selon votre inspiration.   Et gardez vos petites bouchées congelées pour plus tard, pour votre belle-maman…

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Nom de la recette :
Des roulés aux asperges et jambon gratiné
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