Banale, une salade de pommes de terre? Tout dépend de ce que vous y mettez! Habillez-la de ses plus beaux atours et elle rependra ses lettres de noblesse. Le jour, vous la trouvez à la cafétéria et le soir, dans un repas à cinq services.
Ingrédients
- 4 pommes de terre.
- 1 pomme.
- 4 échalotes.
- 12 olives Kalamata.
- ¼ de tasse de crème sure.
- Laitue.
- 1 mandarine.
- 1 tomate.
- 1 cuillère à table de mayonnaise commerciale.
- 1 cuillère à thé de vinaigre de framboise.
- 1 cuillère à soupe de jus de lime.
- Fines herbes au goût du jour (fenouil, romarin, marjolaine).
- Pour les carnivores, ajouter un peu de charcuterie comme du saucisson, des cubes de jambon, du bacon.
Préparation
- Cuire les pommes de terre et les laisser refroidir.
- Couper la pomme en dés et mélanger avec le jus de lime.
- Mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre de framboise et les fines herbes.
- Mélanger les pommes de terre avec la sauce, et déposer sur un lit de laitue.
- Sur le dessus, mettre la charcuterie et les olives.
- Disposer autour les fruits et légumes.
Souvent quand on pense à un plat avec des pommes de terre, on pense à un mets de masse, sans goût et sans personnalité. Pourtant la patate est le mets de base pour des plats renommés comme le hachis parmentier, rösti, tartiflette, gnocchi ou gratin dauphinois.
