Banale, une salade de pommes de terre ? Tout dépend de ce que vous y mettez ! Habillez la de ses plus beaux atours et elle rependra ses lettres de noblesse. Le jour, vous la trouvez à la cafétéria et le soir, dans un 5 services.
Ingrédients
→ 4 pommes de terre
→ 1 pomme
→ 4 échalotes
→ 12 olives Kalamata
→ ¼ de tasse de crème sure
→ Laitue
→ 1 mandarine
→ 1 tomate
→ 1 cuillère à table de mayonnaise commerciale
→ 1 cuillère à thé de vinaigre de framboise
→ 1 cuillère à soupe de jus de lime
→ Fines herbes au goût du jour (fenouil, romarin, marjolaine)
→ Pour les carnivores, ajouter un peu de charcuterie comme du saucisson, des cubes de jambon, du bacon.
Préparation
♥ Cuire les pommes de terre et les laisser refroidir.
♥ Couper les pommes en dés et mélanger avec le jus de lime.
♥ Mélanger la crème sure, la mayonnaise, le vinaigre de framboise et les fines herbes.
♥ Mélanger les pommes de terre avec la sauce, et déposer sur un lit de laitue.
♥ Sur le dessus, mettre la charcuterie et les olives.
♥ Disposer autour les fruits et légumes.
Souvent quand on pense à un plat avec des pommes de terre, on pense à un mets de masse, sans goût et sans personnalité. Pourtant la patate est le mets de base pour les renommés hachis parmentier, rosti, tartiflette, Gnocchi ou gratin dauphinois.
