Il y a des classiques qui vous font rêver au week-end et vous réconcilient avec les dimanches matins. Voici le petit déjeuner idéal pour vous remettre sur pied, après les abus du samedi soir.
Omelette mozzarella
Ingrédients
→ un peu de beurre ou d’huile
→ 4 œufs
→ ¼ de tasse de lait
→ Poivre fraîchement moulu
→ Une pincée de muscade
→ Une goutte de tabasco
→ ¼ de tasse de fromage, râpé ou en petits cubes
Si vous aimez le fromage qui s’étire, le mozzarella est tout désigné, en offrant un goût moins prononcé.
Préparation
♥ Battre les œufs avec tous les ingrédients, sauf le fromage.
♥ Chauffer l’huile, y mettre le mélange d’œufs.
♥ Si vous aimez les omelettes “baveuses”, mettre le fromage sur une moitié de l’omelette et recouvrir avec l’autre, et laisser chauffer quelques minutes pour faire fondre le fromage.
♥ Si vous préférez une omelette plus ferme, avant de mettre le fromage, retourner l’omelette, y ajouter le fromage et couvrir quelques minutes.
Servir avec des morceaux de fromage bocconcini, sur un lit de tomates et de melon.
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Le pain doré à l’emmental
Quoi de plus ‘ordinaire’ que du pain doré, il s’agit simplement de l’agrémenter, pour en rehausser le goût et la présentation.
Ingrédients pour 2 personnes
→ un peu d’huile pour la cuisson
→ 2 tranches de pain
→ 4 œufs
→ ¼ de tasse de lait
→ 2 tranches de fromage Emmental
Préparation
♥ Dans une grande assiette creuse, battre les œufs et le lait.
♥ Ajouter les tranches de pain et les écraser avec une fourchette pour bien les imbiber.
♥ Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y ajouter le pain.
♥ Pour que l’intérieur soit moelleux, ne pas trop faire cuire, dorer chaque côté.
♥ Mettre une tranche de fromage sur chaque morceau de pain.
♥ Mettre un couvercle 2-3 minutes pour faire fondre le fromage.
♥ Servir avec des fruits frais de saison.
Pour ma part j’aime bien les garnir de quartiers de pomme, tranches d’orange et de kiwi. Vous redécouvrez ce classique et serez prêt à fendre une autre corde de bois…
