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ail

Pain de viande méditerranéen, un mets réconfortant ensoleillé

Pain de viande méditerranéen Boeuf

Le pain de viande est un plat qui vous réchauffe le cœur en famille. D’origine européenne, il est justement né chez les Romains, sous le soleil de l’Italie.


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Un gigot d’agneau au citron sur barbecue, tendre et juteux

Thumbnail image for Un gigot d’agneau au citron sur barbecue, tendre et juteux Agneau

Je macère le gigot d’agneau, viande coûteuse au goût prononcé, dans la marinade à base de jus et zeste de citron qui lui donne une saveur raffinée citronnée

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2 verrines de crevettes: coriandre confit d’oignons + pomme verte, crème sure

Verrines de crevettes Crevettes

Les verrines sont des entrées composées de couches d’aliments superposés avec esthétisme, servies dans des verres individuels avec ustensiles. Original.



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Un chili végétarien, pour les amateurs de haricots épicés

Thumbnail image for Un chili végétarien, pour les amateurs de haricots épicés Collation

Comme cette recette, le chili sans viande ou avec viande (con carne) provient du Texas et s’inspire de la cuisine mexicaine. Servir en trempette entre amis.

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Filets de porc à la moutarde et vin rouge en tajine Émile Henry

Tajine porc Porc

J’ai utilisé cet ustensile traditionnel du Maghreb pour cuire le porc, qui n’est pas consommé dans cette région. J’ai quand même voulu tester sa cuisson.



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Filets de porc au sirop d’érable au four. Rapide et facile.

Filet de porc à l'érable Porc

Cette recette de filets de porc au sirop d’érable est irrésistible. Son fumet, son goût et sa sauce sont uniques. Elle est rapide et très facile à réaliser.

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Crème aux trois champignons, un potage forestier

Crème de champignons Potage et soupe

Avec ces 3 des champignons les plus populaires du marché: champignons de Paris, pleurotes et shiitakes, ce potage-crème avec morceaux sort de l’ordinaire.

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La crique ardéchoise, la Provence à son meilleur

Crique ardéchoise Pomme de terre

Une recette simple et rapide de galettes de pommes de terre, du sud de la France. Un accompagnement copieux, mais irrésistible, avec une salade ou grillade.

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La tartiflette savoyarde, la pomme de terre alpine

Thumbnail image for La tartiflette savoyarde, la pomme de terre alpine Gratins

Un plat venu des hauteurs des Alpes, fait de pommes de terre, de fromage, de bacon, oignon, crème et ail. Simple et costaud, comme un rustique montagnard.

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Rôti de porc sur BBQ, badigeonné de moutarde et miel

Rôti de porc BBQ miel et moutarde Barbecue

Vous hésitez à cuire une grosse pièce de viande sur le BBQ? Pourtant rien n’est plus facile. La cuire lentement comme au four, mais sans cuisson directe.

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