Accueil > Archives for cocktail

Posts tagged as:

cocktail

Mini-burgers de pétoncles, aubergines et courgettes au BBQ

Barbecue
Thumbnail image for Mini-burgers de pétoncles, aubergines et courgettes au BBQ

Je n’ai pas l’habitude d’emprunter des recettes mais celle-ci m’a complètement séduit lors d’une réception auquelle j’ai assisté.Vous pouvez préparer ces burgers à l’avance en les réchauffant simplement avant de servir. Pour ma part, je les ai fait cuire sur une plaque au barbecue.

Lire le texte complet →

Punch champagne, rhum et fruits, un cocktail pétillant

Boissons désaltérantes
Thumbnail image for Punch champagne, rhum et fruits, un cocktail pétillant

Je vous propose une autre création exclusive pour vous rafraichir, à la veille d’une canicule annoncée. Le champagne, un vin mousseux français particulièrement prisé, ajoutera des bulles à ce punch plein de fruits.

Lire le texte complet →

Éphémère au cassis et crème de cassis, un classique à la québécoise

Boissons désaltérantes
Thumbnail image for Éphémère au cassis et crème de cassis, un classique à la québécoise

Le kir est un cocktail fort populaire en France et dans toute la francophonie. Il se compose de crème de cassis et de vin blanc. Les puristes vous diront qu’une seule crème de cassis et un seul type de vin blanc doit obligatoirement entrer dans la composition du kir, soit la crème de cassis Lejay-Lagoute et le bourgogne aligoté. Pour ma part j’ai tenté l’impossible, soit de marier la fameuse bière québécoise Éphémère au cassis, brassé par Unibroue, et la crème de la crème de cassis, la marque Lejay-Lagoute.

Lire le texte complet →

Cocktails ensoleillés: Margarita et Amaretto Sour

Boissons désaltérantes
Thumbnail image for Cocktails ensoleillés: Margarita et Amaretto Sour

Le cocktail Margarita aurait été créé à Acapulco en 1948 par Margaret Sames qui lui aurait transmis son prénom. margueritaIl mets en vedette le Cointreau (liqueur d’orange) et la Tequila, boisson mexicaine produite avec de l’agave bleu, une plante à feuille épaisse poussant dans le désert.Au lieu du mélange à Magarita, vous pouvez ajouter du jus de lime, jus de citron, jus de pamplemousse, jus d’orange et du sucre.

Lire le texte complet →

Trois bouchées de mer: poires et thon, tortillas au saumon et crevettes pamplemousse

Crevettes
Thumbnail image for Trois bouchées de mer: poires et thon, tortillas au saumon et crevettes pamplemousse

De nos jours les cocktails dînatoires sont très tendances. Fini le biscuit Ritz détrempé par un cornichon vinaigré ou les petites olives vertes avec l’insipide centre rouge. Il est relativement facile de faire preuve de créativité afin de redéfinir l’art des hors d’œuvres.

Lire le texte complet →

Bloody Caesar ou Tequila Sunrise, mieux qu’une bûche dans le foyer

Boissons désaltérantes
Thumbnail image for Bloody Caesar ou Tequila Sunrise, mieux qu’une bûche dans le foyer

Pour réchauffer vos cœurs et en ce début de la saison froide, je vous offre ici deux boissons classiques que beaucoup redécouvrent. J’y ai ajouté de très belles photos que mon fils nous a préparé, lui qui a travaillé comme barman il y a quelques temps. Un délice pour les yeux et un baume pour l’âme.

Lire le texte complet →

Les oeufs farcis, si faciles que l’on oublie d’en faire

Entrées froides
Thumbnail image for Les oeufs farcis, si faciles que l’on oublie d’en faire

Il y des classiques que l’on a tant goûté qu’ils ont toujours fait parti de nos réceptions. Mais avec la nouvelle vague des cocktails dînatoires où l’on aspire toutes sortes de concoctions dans des cuillères en porcelaine, on a oublié le roi des hors-d’œuvre. Facile, attrayant et toujours délicieux.

Lire le texte complet →