Ce gâteau en tant que tel est tout simplement un gâteau au beurre. C’est le gâteau blanc que maman cuisinait plusieurs fois par semaine quand j’étais petite. Dans les recettes de famille, il s’appelle gâteau à la Jeannette, mais sa provenance est LE livre de cuisine des sœurs de la congrégation Notre-Dame.Ce livre intitulé “La cuisine raisonnée” a été publié la première fois en 1919 pour servir comme guide dans le cour d’arts ménagers donné à l’époque par les religieuses.
