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Casserole de choux de Bruxelles, grillés au gratin

Choux de Bruxelles Fromage

Lorsque cuits, les choux de Bruxelles possèdent un goût souvent amer. Voici une autre façon de les cuire pour que justement ils perdent leur goût acide.


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Gâteau de rigatoni à la viande, spectaculairement délicieux

Gateau de rigatoni Pâtes alimentaires

Pour réaliser ce plat haut en couleur, je me suis un peu inspiré d’une recette commerciale. Et j’y ai intégré ma propre recette de sauce à spaghetti maison.

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La lasagne italienne, sauce bolognaise et béchamel

Lasagne italienne Boeuf

Une recette classique de lasagne contient de la sauce bolognaise (sauce tomate et viande de boeuf), de la sauce béchamel et un mélange de fromages italiens.



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La lasagne à la bolognaise et fromage, un classique

Thumbnail image for La lasagne à la bolognaise et fromage, un classique Pâtes alimentaires

La lasagne fait alterner pâtes, fromages et 2 sauces (à la viande et béchamel). Mais j’ai omis ce dernier élément pour me limiter à la sauce bolognaise.

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Les pommes de terre rissolées au four, un plat sauté

Thumbnail image for Les pommes de terre rissolées au four, un plat sauté Pomme de terre

Innovez en transformant vos patates molles en plat original. J’avoue qu’elles cuisent dans l’huile et le sel. Mais la fin justifie les moyens, avec succès.



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Le gratin de topinambours et poivrons

Topinambour Gratins

Vous avez intérêt à redécouvrir ce légume racine originaire du Canada. Son goût raffiné s’apprête facilement en gratin pour accompagner poisson ou volaille.

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La tartiflette savoyarde, la pomme de terre alpine

Thumbnail image for La tartiflette savoyarde, la pomme de terre alpine Gratins

Un plat venu des hauteurs des Alpes, fait de pommes de terre, de fromage, de bacon, oignon, crème et ail. Simple et costaud, comme un rustique montagnard.

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Champignons porteenies gratinés sur barbecue

Thumbnail image for Champignons porteenies gratinés sur barbecue Barbecue

Les champignons porteenies sont des portobellos plus foncés et plus goûteux. Ils sont exquis lorsque gratinés au fromage parmesan, cuit sur le barbecue.

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Le rosti suisse, des pommes de terre autrement

Thumbnail image for Le rosti suisse, des pommes de terre autrement Gratins

Le rœsti est une galette de pommes de terre qui se mange le matin dans la Suisse allemande. Aujourd’hui, on le trouve dans tous les restaurants de ce pays.

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Le zucchini gratiné farci au poulet, la courgette réinventée

Thumbnail image for Le zucchini gratiné farci au poulet, la courgette réinventée Entrées chaudes

Faites farcir et gratiner de façon originale ce légume souvent incompris. Utilisez aussi du poulet extra maigre déjà haché, pour garnir votre préparation.

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