Barbecue
Je n’ai pas l’habitude d’emprunter des recettes mais celle-ci m’a complètement séduit lors d’une réception auquelle j’ai assisté.Vous pouvez préparer ces burgers à l’avance en les réchauffant simplement avant de servir. Pour ma part, je les ai fait cuire sur une plaque au barbecue.
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Boeuf
Un plat qui a toujours été très populaire dans les chaumières du bon peuple. La sauce avait tendance à rendre plus tendre le bœuf haché qui n’était pas toujours de première catégorie. Servi pendant des décennies dans les restaurants ouvriers ou les tavernes de Montréal, je vous propose ici une recette qui redorera le blason de ce classique plat “cols bleus”. Avec en plus du scotch, madame la marquise…
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