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hors d’oeuvre

Les petits pains garnis au gumbo, un classique familial

Pains gumbo Collation

Aux fêtes d’enfants, en entrée, en pique-nique, pour la route ou sur le pouce, voilà un plat facile à réaliser en quelques minutes. Un délice indémodable.


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Bouchées de rosette de Lyon et noix, en cuillère chinoise

Bouchée de rosette de Lyon et roquette Entrées froides

Entrée tendance, rapide, originale servie dans une cuillère à soupe chinoise. Bouchée alliant le goût fin du saucisson lyonnais, roquette et noix de Grenoble

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2 verrines de crevettes: coriandre confit d’oignons + pomme verte, crème sure

Verrines de crevettes Crevettes

Les verrines sont des entrées composées de couches d’aliments superposés avec esthétisme, servies dans des verres individuels avec ustensiles. Original.



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La tortilla de patatas, tapas espagnole par excellence

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La tortilla de pommes de terre est un plat très populaire en Espagne. Il est servi en hors-d’œuvre dans les bars et restaurants, en bouchées de tapas.

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Bouchées au saumon, pour des restes savoureux

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J’aime apprêter le saumon, un aliment raffiné, abondant et facile à cuisiner. Voici la façon facile de confectionner de petites bouchées pour hors-d’œuvre.



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Trio à croquer 1. Châtaignes d’eau et tapenade d’olives noires 2. Concombres, fromage de chèvre et coriandre 3. Pain au fromage et pâté de foie.

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Continuons notre série hors-d’œuvre avec un choix de 3 autres créations. Le secret pour obtenir des bouchées originales est de marier des goûts contraires.

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Trois bouchées de mer: poires et thon, tortillas au saumon et crevettes pamplemousse

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De nos jours, les cocktails dînatoires sont à la mode. Il est relativement facile de faire preuve de créativité, afin de redéfinir l’art des hors-d’œuvre.

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Bouchées de pétoncles au bacon, terre et mer tu honoreras…

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Le goût salé du bacon, ou lard fumé, mêlé au raffinement exquis du pétoncle. Attention, dès que vous en avez dégusté une, vous ne pouvez plus vous arrêter.

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Carrés aux artichauts, un aliment santé plein de couleurs

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L’artichaut est une plante noble, en fait un chardon, signifiant « l’épine de la terre » en arabe. Vous ne consommez que le cœur de la tête de l’artichaut.

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Les oeufs farcis, si faciles que l’on oublie d’en faire

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Un classique qui a toujours fait partie de nos réceptions. Il ne faut pas oublier ce roi des hors-d’œuvre. Facile, attrayant et toujours délicieux.

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