> > Archives pour légume

légume

La salade grecque, pour goûter le soleil du pays hellénique

Salade grecque Salade

Cette salade se sert presqu’à tous les repas et se démarque par sa simplicité. Avec tomate, concombre, poivron, huile d’olive, origan, fromage feta, olive noire

Lire la suite →

Assiette de nachos et salsa, avec une explosion de légumes

Thumbnail image for Assiette de nachos et salsa, avec une explosion de légumes Collation

Ce classique mélange « Nachos, Salsa et Fromage », inondé de légumes colorés, est célèbre parmi les amateurs de mets mexicain et habitués de bars sportifs.

Lire la suite →

Fricassée de ma mère, pour redécouvrir un aliment-réconfort

Thumbnail image for Fricassée de ma mère, pour redécouvrir un aliment-réconfort Les viandes

Si vous cherchez à servir un vrai plat de nos grand-mères qui vous réconfortera avec la vie, la recette traditionnelle de la fricassée est faite pour vous.

Lire la suite →

Antipasto mariné en conserve, des légumes d’été toute l’année

Thumbnail image for Antipasto mariné en conserve, des légumes d’été toute l’année Conserve

Cette préparation d’antipasto en marinade est unique à ma famille. Elle vous permet d’utiliser une grande gamme de légumes, en goûtant le soleil à l’année.

Lire la suite →

Rouleau de printemps au crabe, rapide, facile et impérial

Rouleau de printemps Accompagnements

Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.

Lire la suite →

Trempette aux asperges, une façon originale de la servir

Trempettes aux asperges Accompagnements

L’asperge est un légume coûteux et délicat. En saison, quand il est abondant et bon marché, faites découvrir à vos convives son goût unique, en trempette.

Lire la suite →

Restaurant Le Commensal, pour épicuriens végétariens et les autres

Le Commensal Critique restaurants

Pour un néophyte, toutes ces graines, quinoa, boulgour, seitan, tofu et végépâté se ressemblent. Ici, ces aliments sont savoureux avec belle présentation.

Lire la suite →

Un boeuf bourguignon, inspiré du pot-au-feu

Boeuf bourguignon Boeuf

Pour cette recette, le mode de cuisson s’inspire de la recette traditionnelle de bœuf bourguignon, en ajoutant d’autres légumes, comme pour un pot-au-feu.

Lire la suite →

Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol

Thumbnail image for Le gazpacho andalou ou gaspacho espagnol Potage et soupe

Le gaspacho, ou gazpacho chez les Espagnols, est un potage froid, fait de légumes non cuits, en purée. Cette « presque boisson » est faite de légumes crus.

Lire la suite →

Les boulettes au bacon, pas seulement pour les enfants

Thumbnail image for Les boulettes au bacon, pas seulement pour les enfants Boeuf

Le bacon (lardon) n’est pas beaucoup à la mode. C’est un aliment gras et salé. Mais les enfants, petits et grands, adorent cette recette volée à ma mère.

Lire la suite →