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lime

Pâtes aux fruits de mer et escargots

Crevettes
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Les pâtes sont tellement ordinaires que l’on oublie souvent de les réinventer. j’ai trouvé plein de choses dans mon garde-manger et expérimenté avec grâce. Alors osons et vous serez surpris des résultats.

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Salade d’avocat et crevettes

Crevettes
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Dans notre série sur les salades sexy, en voici une particulièrement alléchante, surtout pour les amateurs de crevettes. Cette salade épatera la galerie par son jeux de couleurs et de saveur. Il est préférable d’utiliser des crevettes fraîches mais elles sont relativement rares. Alors vous pouvez utiliser des crevettes congelées en prenant soin de les disposer sur un papier absorbant pour les faire dégeler, pour que l’eau soit absorber par le papier et non par la crevette. Cette salade épatera la galerie par son jeux de couleurs et de saveur.

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Cocktails ensoleillés: Margarita et Amaretto Sour

Boissons désaltérantes
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Le cocktail Margarita aurait été créé à Acapulco en 1948 par Margaret Sames qui lui aurait transmis son prénom. margueritaIl mets en vedette le Cointreau (liqueur d’orange) et la Tequila, boisson mexicaine produite avec de l’agave bleu, une plante à feuille épaisse poussant dans le désert.Au lieu du mélange à Magarita, vous pouvez ajouter du jus de lime, jus de citron, jus de pamplemousse, jus d’orange et du sucre.

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Bloody Caesar ou Tequila Sunrise, mieux qu’une bûche dans le foyer

Boissons désaltérantes
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Pour réchauffer vos cœurs et en ce début de la saison froide, je vous offre ici deux boissons classiques que beaucoup redécouvrent. J’y ai ajouté de très belles photos que mon fils nous a préparé, lui qui a travaillé comme barman il y a quelques temps. Un délice pour les yeux et un baume pour l’âme.

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La compote de poire au gingembre, lime et sirop d’érable

Accompagnements
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En saison, lorsque les poires sont abondantes et abordables, pourquoi ne pas vous faire quelques provisions de compote de poire. Elle peut tout aussi bien servir de collation, que d’accompagnement à un gâteau blanc ou un muffin. Le gingembre et la lime apportent un parfum distinctif et un goût aigre doux unique.

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La fin du supplice de l’aiguisage de la scie à chaîne

TRUCS, ASTUCES ET BRICOLAGE
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Chaque automne, des milliers de québécois préparent leur hiver, en faisant des confitures, marinades, conserves ou embouteillent leur jus de raisin aux risques et périls de leur amis; pour ma part je prépare moi-même mon bois de chauffage. Rassurez-vous, membres Green Peasoup, je possède un foyer à combustion lente avec catalyseur, de type EPA (ou Phase 2), qui n’émet à peu près pas de fumée et réchauffe mon chalet dans la Matawinie profonde.

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Salade d’épinards et fruits, marier le potager à l’arbre

Salade
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Le fer des épinards, popularisé par Popeye le vrai marin, est en faite un peu surfait. Par contre sa petite quantité de fer sera beaucoup mieux absorbé par l’organisme lorsque l’épinard est accompagné d’une source de vitamine C, comme le jus de citron ou de lime. Une succulente salade d’épinards, réputée chez les amateurs végétariens, où l’on y ajoute souvent des mandarines, clémentines, poires, pommes ou oranges.

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