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Haut de cuisse de poulet mariné au sirop d’érable sur BBQ

Haut de cuisse de poulet mariné sur barbecue Barbecue

La marinade de sirop d’érable donne un goût unique et raffiné à la délicate viande de haut de cuisse cuite sur barbecue, appelé le filet mignon du poulet.


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Les filets de porc aux framboises au barbecue

Porc aux framboises Porc

Cette création est plus qu’une autre recette de filet de porc. L’utilisation de ce fruit disponible à l’année relèvera le goût raffiné de cette viande abordable.

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Brochette à la viande d’orignal sur le barbecue, irrésistible

Brochette d'orignal Brochette

La venaison cuite sur le grill a un goût unique, surement ce qu’il y a de mieux en terme de grillades. Servie en brochettes, vous surprendrez vos invités.



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Un gigot d’agneau au citron sur barbecue, tendre et juteux

Thumbnail image for Un gigot d’agneau au citron sur barbecue, tendre et juteux Agneau

Je macère le gigot d’agneau, viande coûteuse au goût prononcé, dans la marinade à base de jus et zeste de citron qui lui donne une saveur raffinée citronnée

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Filets de porc au sirop d’érable au four. Rapide et facile.

Filet de porc à l'érable Porc

Cette recette de filets de porc au sirop d’érable est irrésistible. Son fumet, son goût et sa sauce sont uniques. Elle est rapide et très facile à réaliser.



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Le lapin au four, une viande tout en finesse à redécouvrir

assiette de lapin Les viandes

La viande de lapin est rare sur nos tables. Pourtant elle est goûteuse et facile à cuisiner. Sortez de l’ordinaire et essayez-la au four, facile et rapide.

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Conserves de cornichons marinés et sucrés, en pots Mason

Cornichons marinés Conserve

Plusieurs recettes existent pour réussir des marinades de cornichons, concombres à mariner et petits oignons. Ma recette de pots Mason est simple et rapide.

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Une marinade maison rapide, pour attendrir vos viandes

Thumbnail image for Une marinade maison rapide, pour attendrir vos viandes Barbecue

Au BBQ, le prix du populaire T-Bone (steak d’aloyau) et filet mignon est élevé. Le truc consiste à vous procurer la coupe moins coûteuse, et faire mariner.

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Le flanc de boeuf à la mijoteuse, abordable et délicieux

Thumbnail image for Le flanc de boeuf à la mijoteuse, abordable et délicieux Boeuf

Le flanc de bœuf est une pièce moins prisée au Québec, dont les Français raffolent. La bavette est tirée de cette pièce de viande plus fibreuse, à mariner.

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Une marinade pour brochettes de poulet au barbecue

Thumbnail image for Une marinade pour brochettes de poulet au barbecue Brochette

Il existe de nombreuses recettes de marinade. Cette marinade est différente, utilisant plutôt du vinaigre de malt ou de vin tourné, plus facile à trouver.

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