> > Archives pour mijoter

mijoter

Les médaillons de porc à la moutarde et sirop d’érable

Médaillon de porc moutarde et sirop d'érable Porc

Je suis une fidèle adepte du filet de porc. Il est facile à cuisiner et abordable. Il est la viande la plus tendre de cet animal, le filet mignon du porc.

Lire la suite →

La traditionnelle soupe aux pois, comme autrefois

Soupe aux pois Potage et soupe

La soupe aux pois est un classique chez de nombreuses cultures. Chez les Québécois, elle était servie l’hiver avec du porc salé, comme repas substantif.

Lire la suite →

Fricassée de ma mère, pour redécouvrir un aliment-réconfort

Thumbnail image for Fricassée de ma mère, pour redécouvrir un aliment-réconfort Les viandes

Si vous cherchez à servir un vrai plat de nos grand-mères qui vous réconfortera avec la vie, la recette traditionnelle de la fricassée est faite pour vous.

Lire la suite →

Les poitrines de poulet à l’estragon et vin blanc

Poulet à l'estragon Poulet et volaille

Une recette de poulet à l’estragon facile et parfaite pour celles qui n’aiment pas trop cuisiner. Cette épice unique relève le goût souvent fade du poulet.

Lire la suite →

Boeuf en cubes facile à faire, dans une mijoteuse crock pot

Crock pot boeuf mijoteuse Boeuf

J’ai lu que la célèbre recette de bœuf en papillote de Janette Bertrand était délicieuse et facile. Voici un plat très simple, à cuire dans la mijoteuse.

Lire la suite →

Le flanc de boeuf à la mijoteuse, abordable et délicieux

Thumbnail image for Le flanc de boeuf à la mijoteuse, abordable et délicieux Boeuf

Le flanc de bœuf est une pièce moins prisée au Québec, dont les Français raffolent. La bavette est tirée de cette pièce de viande plus fibreuse, à mariner.

Lire la suite →

Le ragoût de boulettes et pattes de porc, un plat cochon

Thumbnail image for Le ragoût de boulettes et pattes de porc, un plat cochon Porc

Le classique par excellence de la cuisine québécoise : le ragoût de boulettes et pattes de cochon. Chaque maisonnée le prépare la veille des grandes fêtes.

Lire la suite →