Le poulet a repris ses lettres de noblesse depuis quelques années grâce aux nouvelles techniques d’élevage, de production et de cuisson. L’industrie de la volaille a beaucoup évolué depuis la mode du “Rubber Chicken” que nous mangions il n’y a pas si longtemps. Cette recette m’a été inspiré par le site web des producteurs de poulets du Québec.
