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La chaudrée de poissons et crustacés, plus que des palourdes

Chaudrée de la mer Poisson et fruits de mer

La chaudrée de palourdes, soupe d’est d’Amérique du Nord, contient palourdes, patate et crème. La chaudrée française est constituée de poissons et crustacés.


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Saumon poêlé à la lime et coriandre, rapide et irrésistible

Saumon dans la poele Saumon

La cuisson du saumon dans la poêle est difficile du fait que les tranches épaisses cuisent inégalement. Il faut le cuire doucement sur un lit d’oignons.

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Des filets de morue poêlés, comme en Gaspésie

Morue poelee Poisson et fruits de mer

Après sa disparation du marché en 1992, la morue en provenance de Chine revient lentement sur les tablettes. Sa cuisson est assez facile et son goût unique.



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La pêche au saumon au lac Ontario, du rêve à la réalité

Pêche au lac Ontario -CAMPING PLEIN-AIR

Des amis nous ont vanté la pêche miraculeuse au lac Ontario. Nous y sommes rendus à 2 reprises et le résultat a été décevant, à 300 $ par pécheur par jour.

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Fabriquer des copeaux à peu de frais pour fumer vos aliments

Copeaux pour fumer aliments -TRUC ET CONSEIL

Le coût d’achat élevé d’un sac de copeaux fait du fumage un exercice assez coûteux. Voici un procédé pour en fabriquer, avec un investissement minimal.



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Restaurant Peteys au New Hampshire, fruits de mer LIVE FRIT OR DIE

Thumbnail image for Restaurant Peteys au New Hampshire, fruits de mer LIVE FRIT OR DIE Critique restaurants

Tout près de Portsmouth et des plages du Maine, si vous raffolez du homard, palourdes et crevettes, vous devez essayer cette Mecque baroque de la friture.

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Le lapin qui tousse, se porte bien. Restaurant Bistro de qualité à Joliette

Restaurant Le Lapin qui tousse Critique restaurants

Si vous cherchez un restaurant haut de gamme dans la région de Lanaudière, ce restaurant un peu petit et souvent complet, est à essayer. Vous serez séduit.

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Comment conserver les appâts vers de terre pour la pêche

Thumbnail image for Comment conserver les appâts vers de terre pour la pêche Oiseaux et animaux

Il est difficile pour les pêcheurs de conserver leurs coûteux vers-appâts. Nourrissez-les gratuitement, et prolongez leur vie pendant toute votre saison.

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Un calendrier lunaire de pêche est-il vraiment fiable?

Pêche -CAMPING PLEIN-AIR

Jadis, le calendrier solunaire était utilisé par beaucoup de pêcheurs. Mais aujourd’hui, la table lunaire est délaissée par les jeunes pêcheurs. Pourquoi?

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Rouleau de printemps au crabe, rapide, facile et impérial

Rouleau de printemps Accompagnements

Il existe plusieurs types de rouleaux de printemps, en fonction de l’endroit d’où provient le mets (Vietnam, Chine, Japon…). Et voici la version froide.

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