Dessert
Voici une création québécoise, inspirée d’une recette de la pimpante Clodine. Ce dessert est un heureux mélange de pouding chômeur et de gâteau à l’érable. Le pouding chômeur était en fait un dessert très bon marché, fait de sucre brun (de la cassonade), de farine et d’eau.
Dans cette recette nous y avons ajouté des noix de Grenoble et surtout du sirop d’érable, produit de luxe, que les familles de chômeurs pouvaient rarement s’offrir.
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Chocolat
Ce dessert convivial est généralement fait de restes de pain, trempés dans un liquide sucré et cuit au four. Pour cette recette, il y a de multiples variations sur un même thème; plusieurs y ajoutent des fruits séchés ou des épices, nappés de sauce au whisky, au rhum ou au caramel. La particularité de cette recette est la cuisson au bain-marie, que je place au four plutôt que sur le dessus de la cuisinière.
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