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La chaudrée de poissons et crustacés, plus que des palourdes

Chaudrée de la mer Poisson et fruits de mer

La chaudrée de palourdes, soupe d’est d’Amérique du Nord, contient palourdes, patate et crème. La chaudrée française est constituée de poissons et crustacés.

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La traditionnelle soupe aux pois, comme autrefois

Soupe aux pois Potage et soupe

La soupe aux pois est un classique chez de nombreuses cultures. Chez les Québécois, elle était servie l’hiver avec du porc salé, comme repas substantif.

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Le potage aux poireaux, poires et fines herbes

Potage de poireaux Potage et soupe

J’aime les poireaux, mais la saison est courte. Ce légume méconnu possède un goût unique et raffiné. Avec des poires, vous aurez un goût légèrement sucré.

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Potage 2 couleurs: carottes noires, ananas, courges spaghetti et poivrée

Potage courge et carottes noires Potage et soupe

Pour séduire votre tablée, vous avez intérêt à combiner le potage aux carottes noires avec un autre mélange de fruits et légumes plus pâles et appétissants.

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Potage aux poireaux, patates douces et romarin

Thumbnail image for Potage aux poireaux, patates douces et romarin Potage et soupe

Recherchez-vous une soupe au goût unique, sucré et raffiné? Essayez ce potage aux légumes moins connus et un peu plus rares. Vous m’en direz des nouvelles!

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Le potage au céleri et patate douce, sucré naturellement

Thumbnail image for Le potage au céleri et patate douce, sucré naturellement Potage et soupe

La patate douce, connue comme patate sucrée (sweet potato en anglais), est populaire chez les peuples du sud. Ici, je vous la fais découvrir en potage.

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Potage à la citrouille et pommes, pour recycler votre décoration d’Halloween

Thumbnail image for Potage à la citrouille et pommes, pour recycler votre décoration d’Halloween Potage et soupe

Vous sentez-vous coupable de jeter notre citrouille après l’Halloween? Pourquoi ne pas la transformer en soupe délicieuse, accompagnée de pommes d’automne?

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Le potage à la mâche, roquette et radis, une salade dans votre soupe

Thumbnail image for Le potage à la mâche, roquette et radis, une salade dans votre soupe Potage et soupe

Il est apparu sur le marché plusieurs types de salades, tout aussi exotiques que savoureuses. Voici 2 variétés pleines de couleurs transformées en potage.

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Le divin potage à la courgette zucchini et au céleri

Thumbnail image for Le divin potage à la courgette zucchini et au céleri Potage et soupe

La courgette, appelée zucchini au Québec, est une courge que l’on cueille très tôt, bien avant sa maturité. Elle s’apprête très bien en potage, comme ici.

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Bouillon de porc pour base de sauce ou de soupe

Thumbnail image for Bouillon de porc pour base de sauce ou de soupe -TRUC CULINAIRE

La côtelette de porc possède une quantité trop élevée de gras. Conservez ce gras, avec les os et le reste du bouillon de cuisson pour préparer un bouillon.

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