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La tortilla de patatas, tapas espagnole par excellence

Entrées chaudes
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La tortilla de pommes de terre est un des plats les plus populaires d’Espagne. Il est servie en hors d’œuvres dans les bars, en bouchées de tapas.

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Salade au fromage, jambon et framboise

Fromage
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Voici une salade d’été plein de couleurs et de saveurs. J’arrose cette œuvre d’une vinaigrette à la framboise déjà proposée dans une recette précédente. J’y ai aussi ajouté du croquant, avec une auréole de chips de maïs biologique.

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Une sauce salsa maison, rapide et sans vinaigre

Collation
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Pour les tacos, nachos, tortilla, quesadilla ou enchilada, je vous propose une salsa maison, digne des mexicains. Ma recette n’a ni vinaigre, ni ketchup, ni sucre ajouté mais sa durée de vie est plus courte que celle du commerce.

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Trois bouchées de mer: poires et thon, tortillas au saumon et crevettes pamplemousse

Crevettes
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De nos jours les cocktails dînatoires sont très tendances. Fini le biscuit Ritz détrempé par un cornichon vinaigré ou les petites olives vertes avec l’insipide centre rouge. Il est relativement facile de faire preuve de créativité afin de redéfinir l’art des hors d’œuvres.

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Comment redonner une deuxième vie aux tortillas devenus secs

Trucs culinaires
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Les tortillas sont des crêpes traditionnellement préparées avec de la farine de maïs, surtout au Mexique et en Amérique centrale. Mais la tortilla nord-américaine est surtout faite de farine de blé. Elle est utilisée pour la préparation des tacos, enchiladas, quesadillas et buritos. Parce que vous ne mangez pas des mets mexicains tous les jours, vos tortillas ont souvent tendance à sécher. Si tel est le cas, la recette pour leur résurrection est assez simple.

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