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Nouilles chinoises, crevettes et pétoncles au wok

par Anne Deschamps le 25 juillet 2010

dans Crevettes, Pâtes alimentaires, Pétoncle, Sans viande

Les nouilles chinoises existent en plusieurs formats et variétés. Elles sont faites de blé ou de riz. Un peu comme les pâtes italiennes, elles sont produites dans toutes les formes, du spaghetti au fettucine. Les nouilles chinoises sont préparées avec de la farine, tandis que les pâtes italiennes sont faites de semoule. 

Pour cette recette, j’ai utilisé les bonnes vieilles nouilles frites au blé et aux œufs, ressemblant aux vermicelles, un classique typique que nous retrouvons au Québec dans tous les bons restaurants et les épiceries chinoises.

Ingrédients

Pour 2 personnes

  • 8 gros pétoncles
  • 24 crevettes moyennes
  • 2 branches de céleri
  • ½ petit ananas coupé en cubes
  • 8 échalotes (oignons verts) hachées
  • 2 gousses d’ail
  • ½ poivron rouge haché grossièrement
  • ½ sac de nouilles frites chinoises
  • Sauce Teriyaki au goût

Préparation

  1. Dans un wok ou une poêle à fond creux, dans un peu d’huile, faire revenir l’ail et le céleri.
  2. Couper les pétoncles en 2 ou 3 morceaux.
  3. Ajouter les pétoncles, les échalotes et les poivrons rouges dans la casserole au mélange de céleri et ail.
  4. Lorsque les pétoncles sont presque cuits, y ajouter les ananas et les crevettes.
  5. Remuer pendant une minute pour que le mélange soit chaud.
  6. Ajouter un trait de sauce Teriyaki.
  7. Ajouter les nouilles, directement du sac à la casserole.
  8. Servir.

Mes crevettes étaient cuites et congelées, donc je les ai ajoutés seulement à la fin, pour les réchauffer.  Mais si vous avez des crevettes fraîches, non cuites, vous pouvez les ajouter en même temps que les pétoncles.

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Nom de la recette :
Nouilles chinoises, crevettes et pétoncles au wok
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