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Tarte aux poivrons rôtis et coeurs d’artichauts, une pizza réinventée

par Anne Deschamps le 19 octobre 2010

dans Entrées chaudes, Fromage, Pizza, Sans viande



Cette recette de tarte est en fait inspirée de celle de la pizza, qui est généralement constituée de sauce aux tomates, étendue sur une pâte cuite. Une création libre et originale.

Mais du fait de sa consistance, j’ai décidé de la baptiser du nom de « tarte » puisque ses ingrédients comme les poivrons rôtis, les cœurs d’artichauts et les fromages de qualité l’éloignent quand même beaucoup de ses origines italiennes.

Ingrédients

Préparation

  1. Étendre la pâte sur une plaque à pizza.
  2. Cuire à 400 °F (205 °C) pendant une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’elle commence à dorer.
  3. Pendant ce temps, trancher les poivrons en fines lamelles.
  4. Trancher les cœurs d’artichauts en petit quartier.
  5. Ajouter la sauce sur la pâte cuite.
  6. Ajouter les oignons.
  7. Disposer les lamelles de poivrons et les cœurs d’artichauts.
  8. Couper en fine tranche vos fromages.
  9. Parsemer le fromage sur le dessus de la tarte.
  10. Mettre au four en grillant avec l’élément du haut (broil).
  11. Lorsque le fromage commence à fondre, retirer la tarte du four.
  12. Servir.

J’ai utilisé deux fromages avec beaucoup de personnalité, surtout le fromage Filou, proche du fromage Morbier, avec une ligne de cendre végétale. Mais ce n’est pas toutes les fines bouches qui apprécient ces types de fromages avec du caractère. Alors, laissez-vous simplement guider par le goût plus ou moins développé de vos invités.

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Nom de la recette :
Tarte aux poivrons rôtis et coeurs d’artichauts, une pizza réinventée
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41star1star1star1stargray Based on 1 Review(s)


1 marc 7 juin 2011 à 04:36

Bonjour,

J’aime bien les pizza , merci je vais la tester pour voir ce que ce la donne.

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