La fondue parmesan, prosciutto et rosette de Lyon sur BBQ

En cette journée de vacances, je vous propose une recette express avec notre ami, le bienveillant barbecue.

Il y a quelque temps, je vous avais proposé des carrés de fondue parmesan faite maison, mais ici j’ai triché et me suis procuré ma matière première à l’épicerie.

Ingrédients

• 4 carrés de fondue parmesans.
• Quelques tranches de prosciutto.
• Quelques tranches de rosette de Lyon.

Préparation

1. Chauffer le barbecue à 350 °F (177 °C).
2. Sur une plaque à biscuits, déposez un papier parchemin (sulfurisé).
3. Placez-y les carrés de fondue parmesans.
4. Plier en quatre les tranches de prosciutto et de rosette de Lyon.
5. Déposez-les sur le dessus des carrés de fromage.
6. Placez-les sur la grille du barbecue, couvercle fermé.
7. Faire cuire jusqu’à ce que le fromage commence à fondre légèrement.
8. Servir.

Le prosciutto est un jambon cru italien, coupé en tranche très mince.

Quant à la Rosette de Lyon, c’est probablement un des saucissons les plus appréciés mondialement, faits de cochonnailles et séchés pendant 2 à 3 mois à l’air ambiant. Il est une des grandes réalisations en charcuterie de la cuisine lyonnaise.

Ces viandes rehausseront le goût raffiné de ce fromage italien. Et vos invités vous pardonneront de ne pas avoir fait vos propres carrés de parmesan.

Mais pas besoin de leur dire…