Cocktails ensoleillés: Margarita et Amaretto Sour

Margarita

Le cocktail Margarita aurait été créé à Acapulco en 1948 par Margaret Sames qui lui aurait transmis son prénom. Il met en vedette le Cointreau (liqueur d’orange) et la Tequila, boisson mexicaine produite avec de l’agave bleu, une plante à feuille épaisse poussant dans le désert.

Ingrédients

• Mélange à Magarita Mott’s.
• ¾ once Tequila.
• ¼ once de Triple sec ou Cointreau (ou toute autre liqueur d’orange).
• ½ tasse de glace.
• Morceau de lime.

Préparation

1. Placer tous les ingrédients dans le mélangeur électrique.
2. Passer une lime sur le bord de votre verre sur pied.
3. Tremper le bord dans une assiette de sel.
4. Verser le liquide dans la coupe.
5. Garnir d’un morceau de lime.
6. Déguster sous votre sombrero

Au lieu du mélange préparé à Magarita (qui coûte cher), vous pouvez simplement ajouter du jus de lime, jus de citron, jus de pamplemousse, jus d’orange et du sucre.

Amaretto Sour

Cette boisson met en perspective le goût à la fois amer et sucré de la liqueur d’amande Amaretto et l’arrière-goût acidulé du jus de citron et de la lime.

Il existe d’autres classiques Sour comme le Kamikaze, le Daiquiri, le Sidecar et même le Margarita.

Ingrédients

• 1 once d’Amaretto.
• 1 ½ once de jus d’orange.
• 1 once de jus de citron.
• 1 once de jus de lime.
• Quelques cubes de glace entiers.
• 1 à 2 cuillères à thé de sucre (au goût).

Préparation

1. Mouiller le bord de votre verre ballon.
2. Tremper le bord dans une assiette de sucre.
3. Verser chacun des ingrédients dans un mélangeur à cocktail.
4. Verser délicatement.
5. Garnir avec une paille de fantaisie et un morceau de lime.

Ce cocktail, fort apprécié par la gent féminine, est aussi beau à regarder qu’à goûter.

Arrivederci.