Voici une série de mini-brochettes de hors-d’œuvre. Nul besoin d’assiettes ou d’ustensiles compliqués. Équipez-vous de cure-dents de fantaisie, assez longs, ronds, avec 2 bouts pointus. Évitez les cure-dents plats, fragiles et non conçus pour cet usage.
- Morceaux d’ananas.
- Tranche de prosciutto.
- Autour d’un morceau de fromage de chèvre.
- Morceau de poivron rouge rôti.
- Fromage de chèvre.
- Tomate cerise.
- Morceau de goberge (faux crabe).
- Morceau de mangue.
- et encore de la goberge.
Deuxième série
- Rouleau au fromage Mozzarella, basilic et prosciutto (formaggio)
- Melon cantaloup
- Melon miel
- Tranche de zucchini, fait avec pèle légume
- Morceau de saucisson chorizo (saucisson espagnol)
- Morceau de mozzarella bufflonne
- Morceau de poivron rouge rôti
- Cube de concombre, pour mieux se tenir
- Pomme Granny Smith
- Saumon fumé en tranche
- Fromage Fêta
Je me suis procuré les rouleaux de prosciutto avec mozzarella et basilic dans une épicerie italienne. C’est un produit haut de gamme, assez coûteux, mais qui étonneront vos invités, persuadés que vous avez tout roulé à la main.
Troisième série
Dans cette série, j’ai alterné des ingrédients des deux autres séries avec de nouvelles créations. Le secret est d’alterner des aliments au goût sucré, salé, poisson, saucisson, fruits doux, fruits plus prononcés.
- Melon miel
- Crevettes
- Melon miel
- Crevettes
Osez, c’est le secret de hors-d’œuvre réussi.
