Le macaroni chinois, un festin improvisé

Ce plat n’a de chinois que le nom. À l’instar des autres recettes que nous retrouvons dans l’internet, je cuisine ce plat avec des restes de viande et de légumes.

C’est un excellent moyen de vider votre frigo, tout en préparant un plat délicieux et agréable à regarder. Le secret réside dans la qualité de la sauce chinoise et l’assaisonnement.

Ingrédients pour 8 personnes

• 3 tasses de macaroni non cuit.
• 3 tasses de bouillon de bœuf.
• 3 tranches de bœuf attendri (cuisse).
• 2 petits oignons.
• 5 branches de céleri.
• 1 poivron rouge coupé en grand carré.
• 8 onces de champignons tranchés.
• 1 ½ tasse de carottes en rondelle.
• 1 bouteille de sauce VH pour sauté Général Tao.

Préparation

1. Cuire les macaronis dans le bouillon de bœuf.
2. Cuire à moitié les carottes (dans mon cas, c’était un reste, je ne l’ai donc ajouté qu’à la toute fin).
3. Faire des lanières avec les tranches de bœuf.
4. Faire revenir l’oignon et le céleri dans une grande casserole.
5. Y ajouter le bœuf.
6. Conserver le bouillon de cuisson des pâtes et l’ajouter au mélange dans la casserole.
7. Ajouter le poivron rouge.
8. Cinq minutes avant la fin, ajouter les champignons.
9. Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes et la viande soient cuits comme vous l’aimez.
10. Ajouter la sauce VH.
11. Ajouter les pâtes et servir.

C’est un bon moyen d’utiliser vos restes de poulet, dinde, rôti… Plutôt que de mettre de la sauce VH, vous pouvez mettre de la sauce soya et Worcestershire et quelques fines herbes de votre choix.