Vous êtes vous souvent cassé la nénette pour servir une entrée nourrissante, facile, rapide et belle à croquer? Et bien, nous aussi. Alors nous vous la présentons en exclusivité. Si vous la ratez, servez alors de petites bouchées congelées à vos invités, c’est tout ce que vous méritez.
Ingrédients
- Deux douzaines d’asperges fraîches.
- Une douzaine de tranches de jambon blanc, pas trop mince.
- 2 tasses de sauce béchamel.
- Une tasse de fromage mozzarella frais râpé.
- 1 à 2 cuillères à table de parmesan râpé.
Préparation
- Cuire vos asperges à la vapeur afin qu’elles demeurent croustillantes et vertes foncées.
- Rouler deux asperges dans chaque tranche de jambon.
- Placer dans une assiette allant au four ou un plat à gratin.
- Recouvrir de sauce béchamel.
- Répandre le fromage mozzarella.
- Répandre le parmesan râpé pour rehausser le goût et donner une belle couleur au gratin.
- Cuire au four à 350 °F (177 °C) pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien gratiné.
On les appelle aussi « Rouleaux de jambon aux asperges », mais je n’aime pas ce nom puisque trop près des rouleaux impériaux… Petite suggestion : remplacer le fromage mozzarella par du gruyère, selon votre inspiration. Et gardez vos petites bouchées congelées pour plus tard, pour votre belle-maman…
