Le macaroni aux 2 fromages insolites, ricotta et Velveeta

Je vous avais déjà présenté un original macaroni au fromage raclette, mais cette fois je vous offre un étrange de mélange de deux fromages. J’utilise le fromage ricotta, un fromage relativement neutre et le Velveeta, un fromage à pâte fondue, qui n’a pas besoin de présentation. J’appelle cette recette le macaroni aux fromages restants dans le frigo.

Ingrédients

• 675 gr (3 tasses) de pâtes macaroni.
• 1 gros oignon.
• 2 branches de céleri (absents sur la photo).
• 200 gr de fromage Velveeta coupé en cube.
• 250 gr de fromage ricotta.
• 1 tasse de sauce tomate.
• ½ tasse de lait.
• Sauce Worcestershire.
• Quelques graines de fenouil.

Préparation

1. Faire cuire les trois tasses de macaroni.
2. Faire suer l’oignon et le céleri dans une poêle.
3. Lorsque tout est tendre, ajouter le lait, la sauce tomate et les cubes de Velveeta.
4. À feu très doux, faire fondre le fromage.
5. Ajouter les graines de fenouil.
6. Ajouter le fromage ricotta.
7. À la toute fin, ajouter la sauce Worcestershire.
8. Vérifier l’assaisonnement, et mélanger aux pâtes.

Le ricotta ne donne pas une texture très lisse, mais allège beaucoup le goût gras du fromage Velveeta.

Malheureusement, le fromage Velveeta n’est pas vendu dans les pays d’Europe. Il est seulement disponible en Amérique du Nord comme un heureux mélange de trois fromages : soit les Colby, Swiss et du Cheddar.

Ce fromage à pâte fondue est très populaire en trempette, et dans les sandwichs grillées au fromage fondu, favorites des touts petits.