J’aime beaucoup apprêter le saumon. C’est un poisson raffiné, abondant et facile à cuisiner. Après vous avoir proposé ma recette de filet de saumon au four et celle de ma mousse au saumon, je vous présente ici une façon facile de confectionner des petites bouchées pour vos hors-d’œuvre. En fait au lieu de réchauffer vos restants de poisson qui ont tendance à devenir secs, cette recette redonnera une deuxième vie à votre capture de salmonidés.
Ingrédients
- Reste de saumon cuit au four.
- Mayonnaise commerciale.
- Filet de jus de citron.
- Échalote (oignon vert).
- Une douzaine de mini pitas.
Préparation
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
- Écrasez-les à la fourchette.
- Couper les mini-pitas en deux.
- Les remplir avec le mélange de saumon.
Ces petites bouchées ont l’avantage indéniable de ne pas salir les mains et votre tapis. Ils s’envoleront à la vitesse de l’éclair et vous serez quitte à en préparer d’autres…
