Heureux mariage: Brochette prosciutto melon et Roulé au saumon fumé

Des hors-d’œuvre et entrées avec lesquels j’ai toujours beaucoup de succès auprès de mes invités. Facile, rapide à préparer, agréable au goût, original et attrayant dans une assiette.

Brochettes de prosciutto melon

Ingrédients

• 1 tranche de prosciutto par personne.
• 4 gros cubes de melon cantaloup par personne.
• Mini bocconcini.

Préparation

1. Couper les tranches de prosciutto en deux.
2. Sur une brochette en bois, enfiler un melon, un morceau de bocconcini, plier la demi-tranche de prosciutto en quatre, enfiler un melon, le deuxième morceau de prosciutto, un bocconcini, le melon.
3. Au moment de déposer dans l’assiette, bloquer chaque extrémité de la brochette.
4. À l’apéro, vous pouvez faire de petits hors-d’œuvre en utilisant de grands cure-dents.

Sur cette photo, j’ai utilisé des bocconcinis « perle » et pour colorer l’assiette et j’y ai ajouté une touche de pesto.

En hors-d’œuvre, vous pouvez obtenir une variante intéressante, comme sur la deuxième photo, en utilisant de grands cure-dents en y piquant du prosciutto, du melon miel et du mozzarella.

Roulés au saumon fumé

Ingrédients

• 2 grandes tortillas.
• 150 gr de fromage de chèvre mou.
• 1 cuillère à soupe de crème sure.
• Ciboulette hachée finement.
• 200 gr de saumon fumé.

Préparation

1. Le fromage doit être à température de la pièce.
2. Crémer le fromage, y ajouter la crème sure et la ciboulette.
3. Badigeonner les tortillas du fromage.
4. Placer le saumon fumé sur la moitié de chaque tortilla.
5. Rouler les tortillas, les envelopper dans une pellicule plastique.
6. Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.
7. Au moment de servir, couper en rondelles.

Les tortillas peuvent être substituées par de minces crêpes salées. Le fromage de chèvre peut être substitué par un fromage de type Boursin Ail et Fines herbes ou au poivre, à votre goût.